桦川县打出早市食安治理“组合拳”

中国食品安全报讯（许云龙 张敏）为破解早市露天经营、流动摊点多、监管难度大、占道乱象频发等治理痛点，近日，黑龙江省佳木斯市桦川县市场监管局联合县城市管理综合执法大队，以规范准入、联查快检、共治赋能为抓手，打出早市食品安全治理“组合拳”，在守护市井烟火气的同时，全方位织密筑牢食品安全防护网。

源头精细治理，筑牢入市安全防线。立足早市经营实际，桦川县坚持监管前置、源头治理，精准区分食品销售与现场餐饮加工两类摊贩业态，细化差异化经营管理标准。早市开市前，组织食品摊贩集中培训，面向所有摊贩宣讲食品安全操作规范、环境卫生标准、法律法规及风险防控要点，重点讲解餐饮摊贩现场加工制作、食材处理等专业要求，以及食品销售摊贩进货查验、溯源管理等经营准则，切实提升摊贩合规经营意识。

创新监管模式，破解治理难题服务民生。针对早市经营时段特殊、人流集中、问题隐蔽等特点，桦川县打破单一监管模式，创新推行“错时联查+便民快检”工作机制。组建专项联合巡查队伍，贴合早市开市时间开展错时值守、动态巡查，聚焦食品储存、现场加工、环境卫生等关键环节，及时整改不规范操作行为。同步推出“你点我检、便民快检”服务，将食品安全快检前移至早市一线。围绕群众日常高频采购的蔬菜水果、熟食制品、煎炸食品、粮油等品类，现场开展农药残留、瘦肉精、含水率、油品质量等核心指标快速检测，实时公示结果，有效防范问题食品流入餐桌，让监管更透明、更精准、更便民。

多元共治凝聚民心，构建社会共治格局。桦川县坚持监管治理、教育培训与宣传引导双向融合，构建“监管履职、商户自律、群众监督”的多元共治格局。在集中培训基础上，执法人员结合日常联合巡查，一对一指导摊贩整改经营短板，纠正加工不规范、储存不达标、卫生脏乱等问题，引导摊贩诚信守法经营，主动落实食品安全主体责任。