呼和浩特开展食品安全事故Ⅲ级应急演练

中国食品安全报讯（希吉尔 记者张阳阳）为进一步健全食品安全突发事件应急处置机制，全面提升突发食品安全事件快速响应能力，近日，内蒙古自治区呼和浩特市组织开展食品安全事故（Ⅲ级）应急演练。本次演练采取“实战推演＋情景模拟视频”相结合的方式，模拟一起旅游用餐客人发生集体性食源性疾病的食品安全突发事故，全流程、全要素检验了市、县两级食品安全应急体系的实战水平。

演练模拟事故发生后，市、县两级迅速启动分级响应机制，围绕事故报告与先期处置、事件评估与响应启动、调查处置、情况通报、舆情应对及新闻发布会召开、终止响应及后续处置等关键环节，进行了全面细致的推演。在演练过程中，各部门各司其职、协同联动，有序开展信息报送、会商研判、决策指挥等应急处置工作，真实还原了突发食品安全事故的应急处置场景。

盛夏季节气温高、湿度大，各类致病菌极易快速繁殖，凉拌菜、卤味熟食等食品暗藏安全隐患，夜市聚餐、集体食堂、婚宴宴席等集中用餐活动增多，一旦出现食品安全问题，极易引发多人同时发病，处置稍有迟缓即可能扩大危害范围，损害群众生命财产安全。此次演练紧扣季节性风险特点，具有极强的现实针对性和指导意义。

演练全面检验了《呼和浩特市食品安全应急预案》的科学性、针对性和可操作性，有效提升了食品安全应急队伍的快速反应、高效处置和协同作战能力。通过情景模拟和实战推演，进一步厘清了各部门在应急处置中的职责分工，优化了信息共享和联合响应机制，显著提升了全市食品安全监管合力和应急处置水平。

下一步，呼和浩特市市场监管局将进一步强化责任意识，时刻绷紧食品安全监管这根弦，持续加强应急队伍建设，深化各部门间的协同配合，常态化开展各类食品安全应急实战演练，不断完善应急处置预案，压紧压实食品安全监管责任，持续筑牢群众饮食安全防护屏障。