无棣县推行标准化一次性“食安封签”制度

2026-07-21 14:53来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（韩娟郭虹）山东省滨州市无棣县市场监管局通过网格包保、封签锁链、靶向整治、多元共治，净化网络餐饮经营环境，守护群众“从指尖到舌尖上的安全”。

网格包保，织密责任体系。推行全员包保、分片到人的网格化监管模式，将583家入网餐饮业户按区域分为8个责任片区。构建“监管主导、平台主责、商户主担”三方闭环责任体系，常态化开展数据比对、实地核查、动态复核，清退一证多店、证址不符、僵尸店铺32家次。

封签锁链，封堵配送风险。紧盯外卖配送潜在安全隐患，推行标准化、一次性食品安全封签管理制度，打造“商户贴封、骑手护封、群众验封”全过程管控体系。聚焦奶茶、麻辣烫等易渗漏、易污染食品，落实强制贴封要求。

靶向整治，破解时令顽疾。结合季节消费趋势与外卖热门品类，以超常规执法固化“月月有主题、整治有靶向”机制。4月份，开展麻辣烫专项整治，检查业户39家次，排查食材变质、添加剂使用不规范等隐患27处；5月份，紧盯火锅品类，联合公安部门整治生熟混放、消毒不到位等问题26项；6月份，开展夏日烧烤夜查行动4轮，检查业户138家次，隔夜食材处置不规范等隐患96处。

多元共治，凝聚治理合力。市场监管部门联合公安、卫健等部门开展执法行动7次、移送问题线索15条，通过信息共享与线索互通，实现风险隐患闭环管理。