湖北非遗中心黄酒研究基地揭牌

中国食品安全报讯（陈林炎 孙涛）近日，湖北省非物质文化遗产研究中心酒文化研究院黄酒研究基地，在谦益农业房县黄酒工厂正式揭牌成立。湖北省非遗研究中心常务副主任肖金云，湖北省非遗研究中心酒文化研究院执行副院长兼首席研究员姚洪磊博士，房县黄酒产业发展中心党组成员、副主任王琼，以及来自媒体、投资机构、餐饮文旅和本土非遗工坊的各界代表，共同见证了黄酒研究基地的揭牌。

揭牌仪式由谦益农业副总经理徐啸寒主持，他回顾谦益农业17年百余名大学生扎根乡村坚持自然农耕，种植加工文旅三产融合，在房县黄酒基地经过近10年探索，坚持传统酿造与现代生产融合，承担黄酒产业提档升级，坚持陶缸发酵，把黄酒文化、诗经文化、武当文化与自然食养黄酒系列产品相结合。经过半年筹备，在省非遗中心酒文化研究院指导与引领下，以自然食养黄酒产业融合发展为基础，成立了黄酒研究基地，探索传统优秀酒文化的创造性转化与创新性发展，助力房县黄酒产业背后文化基因的挖掘和传承。

肖金云在致辞中指出，黄酒研究基地坚持“立足湖北、研究湖北、建设湖北”的研究传统，围绕黄酒全产业链融合领域，以非物质文化遗产视角，做好系统性研究与保护，为房县黄酒产业发展赋能。

针对基地后续科研布局，姚洪磊现场明确四大核心研究方向：传统黄酒酿造工艺的保护、传承与发展；黄酒类非物质文化遗产与地方经济社会发展；优秀黄酒燕饮文化的创造性转化与创新性发展；以及黄酒文化在青年人当中的普及与传承。

黄酒越千年，文化有新篇。黄酒研究基地的成立不仅是学术研究的新起点，更是服务社会、传承文化的重要平台。执古之道，御今之有，传统黄酒服务当今经济。研究基地将首先结合湖北地域文化特点，开展与黄酒酿造传统相关的产业链发展与价值研究，助力地方黄酒产业发展和文化繁荣，更好地传承湖北黄酒文化。