重庆綦江区推动肉制品领域整治

2026-09-05 16:25来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（侯佳隆）菜市场里的人间烟火，连着千家万户的餐桌。比起动辄涉案百万的大案要案，老百姓更关心家门口菜市场摊位的肉安不安全。2026年，重庆市綦江区市场监管局从群众反映的一条普通线索入手，以小见大、由点及面，联动区公安局、农业农村委等部门纵深推进制售假劣肉制品突出问题综合治理，把监管触角延伸到市井摊位。

河东市场早市上，有群众反映“市场猪肉摊涂抹不明白色粉末，会不会是非法添加？”接到线索后，綦江区市场监管局第一时间响应，多次摸排，制定猪肉专项抽检方案，采取错峰执法、快检初筛、抽检复核等方式，盯紧市场凌晨4至6点交易高峰，联合綦江区公安局开展多轮突击检查，依法查实猪肉摊贩超范围使用食品添加剂碳酸氢钠系列案件。

紧扣“查处一案、整改一批、规范一域”工作导向，綦江区市场监管局将个案处置迅速融入生鲜肉领域专项整治大局，联合綦江区公安局、綦江区农业农村委等部门深挖生鲜猪肉领域共性风险，联合印发《治理制售假劣肉制品问题试点单位工作方案》，围绕食用农产品销售行为“七个一律”要求，对市场开办者开展集体约谈培训。

溯源治本，让群众成为监管的“眼睛”。深化多元参与的社会共治格局，构建“村社协管、镇街网格、部门处置”的除险清患闭环机制，推动镇街深入排查食品安全12大领域突出问题线索，配套设置“食品安全领域突出问题专项整治线索发现力”指标，纳入全区年度食品安全评议考核。推动辖区690家食品生产经营单位入驻“全国食品安全内部知情人举报系统”。