无棣县“一校一策”守护“校园餐”安全

2026-10-27 16:55来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（韩娟郭虹）今年以来，山东省滨州市无棣县市场监管局牢固树立“校园食品安全无小事”理念，坚持全链条监管、闭环式整改、多元化共治，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。

严抓闭环整治，压紧主体责任。实施校园食品安全全要素检查，形成“一校一档”。针对食堂食品安全总监和安全员配备、风险管控落实、加工操作过程等方面的问题，提出针对性、可操作的整改方案，将问题清单和整改方案形成“学校体检单”，督促食堂限期整改到位，落实“一校一策”。聚焦问题整改、反弹和新问题产生，适时“回头看”，加强过程控制和闭环管理。以“教育主管精准管理+食安监管科学指导+学校主体责任落实”强强联合，压紧压实校园食品安全主体责任。

深耕精准管理，筑牢全链防线。实施学校食堂“4D+”管理体系，完善校长、食品安全总监、食品安全员、食堂员工四级管理模式，打造“4D+”示范单位10家。依托“互联网+明厨亮灶”平台，加密线上巡检频次，建立问题台账，销号整改。落实学校（集体用餐配送单位）自查、监管部门季度检查、督导检查、“飞行检查”“四查”制度，88家学校食堂和2家集体用餐配送单位检查覆盖率100%。建立21家大宗食材供应商信息库，依托“山东食链”强化监管，严把源头关。

深化多元共治，凝聚协同合力。畅通诉求渠道，设置意见簿，收集师生和家长意见建议370余条。开展食品安全知识“进校园、进讲堂”活动，提升师生食品安全意识和防范能力。全面推行“每日师生同餐”“每周家长陪餐”“监管人员随机护餐”制度。开展校园食品安全“你我同查”“学校食堂开放日”等活动，邀请社会各界代表参与校园食品安全管理，推进食安共治。