内蒙古：“南蟹北养”　抢“鲜”上市

时下的河套平原秋意渐浓，内蒙古巴彦淖尔市杭锦后旗蟹之源生态科技有限公司（以下简称“蟹之源公司”）的养殖基地里，1500余亩养殖塘波光粼粼，中华绒螯蟹挥动着蟹钳忙着捕食，养殖户穿梭塘口查看长势，静待今年第一批成蟹起捕上市。

近年来，内蒙古立足盐碱水域资源，大力推广“南蟹北养”模式，中华绒螯蟹养殖已从试验探索走向规模发展。目前，全区拥有40余家中华绒螯蟹等特色水产养殖主体，鄂尔多斯、巴彦淖尔、包头、通辽等地逐步形成养殖区域。2025年，全区中华绒螯蟹产量达1114吨，2026年产业持续扩容提质，预计总产量突破1200吨，已有151吨中华绒螯蟹销往泰国、马来西亚、越南等东南亚国家，内蒙古河蟹逐步站稳国内市场、亮相国际舞台。

闲置盐碱水养出蟹满塘，内蒙古“南蟹北养”底气何在？

“南方养蟹靠肥水，咱们北方养蟹靠好水、好温差。”蟹之源公司负责人贾仲伟介绍，内蒙古中华绒螯蟹养殖区光照充足、昼夜温差大、生长周期长，有利于营养积累，9月上旬即可集中上市，较南方产区提前20天以上，抢抓中秋、国庆前市场窗口，销路和收益优势明显。

把蟹养起来不难，养得好却要下足功夫。“十四五”期间，内蒙古自治区农牧厅统筹相关涉渔资金1000余万元，用于支持中华绒螯蟹养殖主体开展标准化、设施化升级改造，并围绕不同水土条件，形成盐碱池塘绿色高效养殖、稻—蟹综合种养、鱼虾蟹混养等6项适用性养殖技术和15种典型养殖模式。

作为当地特色水产龙头企业，蟹之源公司现有标准化池塘养殖基地3个，今年投放优质蟹苗5.3万斤，预计产出成品蟹40万斤，平均规格3~5两。公司先后与中国海洋大学、江苏省淡水水产研究所、上海海洋大学、内蒙古农业大学等高校科研平台，聚焦苗种培育、病害防控、成蟹养殖等关键技术联合攻关。凭借优良品质，公司养殖的中华绒螯蟹顺利通过营养品质检测，今年6月产品入选第一批全国名特优新农产品。

“光自己养好不算本事，要带着周边农户一起干。”贾仲伟说，公司推行“龙头企业+基地+农户”模式，免费向周边养殖户提供技术培训与现场指导，带动周边5家养殖企业，300余名群众在家门口就业，培育10余名本土养殖能手，有效拓宽农户增收渠道，实现生态改良、产业提质、群众增收等多方共赢。

放眼全区，“南蟹北养”多点开花。在鄂尔多斯市达拉特旗，内蒙古邵氏生态农业科技发展有限公司依托黄河水域资源，借鉴江苏成熟养蟹技术，配套智能水质监测、自动投喂、产品质量追溯系统，打造黄河流域盐碱地“南蟹北养”智慧养殖渔业产业园。今年已投放扣蟹500万只，预计产量达48万斤，产值可达4000万元。

一池河蟹激活一方水土。盐碱水域发展河蟹养殖，在改良水土生态的同时培育特色富民产业，生态效益、经济效益同步显现。下一步，自治区农牧厅将持续深挖特色水产产业潜力，优化养殖技术、完善产业配套、强化品牌塑造，不断做强做优“南蟹北养”特色产业，让更多养殖户靠着一塘塘河蟹鼓起腰包。（冯建伟 王婉晴）