市场监管总局食品生产经营安全监督管理司处长曹鑫：食品安全人人关心 更需人人参与

中国食品安全网讯 10月16日上午，以“强化食安监管信息互联共享 赋能食品产业高质量发展”为主题，由中国食品安全报社、新疆维吾尔自治区市场监督管理局联合主办的第十二届全国食品安全监管信息工作交流大会暨全国食品产业高质量发展（新疆）大会在新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市举行。

习近平总书记对食品安全格外关心、格外重视，先后作出了一系列重要论述和重要指示批示，为食品安全工作提供了根本遵循。近年来，市场监管系统深入贯彻习近平总书记重要论述和指示批示精神，坚决落实党中央、国务院决策部署，强化问题导向、底线思维，坚持综合施策、标本兼治，压紧压实各方责任，深化全链条监管和突出问题专项整治，创新提升工作质效，有力保障了人民群众饮食安全。

随着传统产业结构不断调整、新兴业态不断涌现、线上线下深度融合，当前我国食品生产和消费已经迈入新的发展阶段，食品安全工作面临新形势新挑战，食品产业发展也呈现新的趋势和新的机遇。本次大会以“强化食安监管信息互联共享 赋能食品产业高质量发展”为主题，借此机会，有几点意见与各位分享、共勉：

一是要全面贯彻落实全链条监管要求。今年3月13日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》（以下简称《意见》），提出了一系列有针对性的创新举措，明确了9个方面协同监管要求。今年9月12日，十四届全国人大常委会第十七次会议通过了《全国人民代表大会常务委员会关于修改〈中华人民共和国食品安全法〉的决定》，规定国家对重点液态食品道路散装运输实行许可制度。当前和今后一个时期，我们要把贯彻落实《意见》和《中华人民共和国食品安全法》作为重中之重、抓紧抓好。国务院食安办制定了配套制度机制清单，明确了责任部门和时限要求。市场监管总局也正在加快推动建立液态食品散装运输准运制度。各级市场监管部门要提前谋划、尽快梳理总结基层监管实践中的制度需求和经验做法，为完善全链条制度机制提供实践支撑。

二是要全面落实食品安全主体责任。2022年9月，市场监管总局发布了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，今年2月又进行了修订，三年多来的实践表明，这是层层压实责任、精准防控风险的有效抓手，也是推动提升食品安全治理水平的重要途径。我们要以钉钉子精神坚定不移推动落实。要推动广大食品生产经营企业严格遵守食品安全法律法规合规生产经营，要持续“盯好三类人、抓好三件事、记好三本账”，结合实际制定《食品安全风险管控清单》，将“日管控、周排查、月调度”深度嵌入企业食品安全日常管理，要指导企业改进生产工艺、提升产品品质，真正实现高质量发展和高水平安全的良性互动。

三是要守稳筑牢食品安全底线。食品安全是“产”出来的，也是“管”出来的。食品安全工作本质上是风险管理，防范化解食品安全风险是我们的基本职责，各级市场监管部门必须牢固树立风险管理理念，推动风险治理模式向事前预防型转变。要及时收集、梳理、识别风险，确保抓早抓小、防患未然；要深入会商、研判、评估风险，形成食品安全风险防控清单；要有效排查、处置、应对风险，防止小风险拖成大问题；要复盘、总结、防范风险，防止类似问题重复发生，健全风险防控和应对处置机制；要强化日常监管、应急处置各项工作的信息互通、协同配合，更好形成监管合力，共同守牢食品安全底线。

四是打造食品安全共治共享格局。食品安全人人关心，更需人人参与。社会共治是食品安全法的基本原则，我们要宣传普及食品安全法律法规，开展食品安全教育，促进食品行业自律，治理食品安全谣言，大力弘扬食品安全正能量。我们也欢迎媒体加强舆论监督，鼓励消费者通过12315积极反映食品安全问题，倡导从业人员主动举报内部风险隐患和违法线索，推动行业组织强化企业诚信自律。让我们共同努力，共同形成更加稳固的食品安全共建共治共享的良好格局。