“未来食品制造与产品创制”专题论坛举行

2026-07-07 10:45来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（李冬阳）从中国检验检测学会获悉，近日，第二十八届中国科协年会“未来食品制造与产品创制”专题论坛在中国科技会堂举行，探讨未来食品产业的前沿技术与产品落地路径。论坛由中国科协主办、中国检验检测学会承办。中国检验检测学会会长、中国工程院院士任发政，学会副会长、中国工程院院士程博闻共同出席论坛，山东省科协相关负责同志应邀参会，学会副会长兼秘书长夏扬主持论坛。

论坛以“主旨报告+专题报告与企业家对话”形式开展，贯通产学研全链条。上午的主旨报告聚焦生物制造与未来食品前沿技术，来自江南大学、中国海洋大学、南京师范大学、北京工商大学的四位专家分别围绕功能油脂开发、海洋生物资源利用、功能性添加剂生物合成、全细胞传感快检等方向，从机理研究到应用前景进行了系统介绍。专题报告与企业家对话环节注重产业落地，议题紧扣老龄营养原料创制、DHA乳品强化、精准益生菌与后生元开发、阿洛酮糖应用等产品创新热点，形成了从技术突破到市场转化的有效衔接。

分组研讨环节以“未来食品制造革新、新型食品产品创制”为主题，设置智能精准制造、绿色可持续生产、功能性食品研发、替代蛋白创制、场景化即食升级五大议题，分十组展开平行讨论。经过深度交流碰撞，与会代表一致认为，加速生物制造核心技术突破、推动智能与绿色生产模式落地以及构建与创新同步的标准安全体系是掌握全球食品产业竞争主动权的关键所在。