四平“三小”食品安全环境整体改善提升

中国食品安全报讯（刘静慧）近年来，吉林省四平市市场监管局以创建国家食品安全示范城市为契机，坚持把监管好食品小作坊、小餐饮及食品摊贩（以下简称“三小”）作为民生实事来抓，持续开展规范整治和示范创建工作，将安全监管与产业发展统筹推进，实现了“三小”食品安全环境整体改善提升。

坚持高站位谋划，确保目标圆满达成。坚持将食品安全“三小”治理作为创建国家食品安全示范城市的重要举措，先后印发《食品经营行业“五小”规范化建设指导实施方案》《四平市食品“四小”单位规范提升工作方案》《四平市食品小作坊小微食品生产企业质量安全提升工程实施方案》，持续开展规范提升工作。联合城市执法部门协调联动，规范登记备案程序，有序推进全市食品小摊点进入划定区域开展经营。

坚持高标准引领，持续提升服务水平。在规范化建设工作中，四平市制定了具有普遍约束力的食品经营行业“五小”单位六项规范。开展“四小”单位规范提升工作，明确食品小作坊要落实“六个安全管理制度”；小餐饮店要达到“九有”标准；食品摊贩要达到“七项要求”和“六项要求”。

坚持高质量示范，强化引领作用发挥。以点带面层层推进，通过采取系列举措，实现了以整治提升推动示范创建、以示范创建展示整治提升成果。从布局流程、基础设施、整章建制等多个方面进行规范化建设指导，培育一批典型示范单位。

坚持高频次宣教，广泛汇聚工作合力。通过“线上+线下”模式推进“三小”治理宣教工作。充分利用监管工作群、小程序等开展线上食品安全法相关知识宣教。在线下开展各类宣传培训活动，强化食品安全主体责任，提高“三小”从业人员食品安全素质能力。