中国食品安全网讯（李真 沈嘉莹 记者 王正心）梅雨季临近，空气湿度大、气温攀升，米面制品极易霉变生虫，季节性食品安全风险陡增。近日，桐庐县市场监督管理局提前部署、主动防控，在全县范围内开展梅雨季前米面制品生产经营环节专项风险检查，聚焦四大关键环节筑牢食品安全“防护网”。
此次检查覆盖米面制品生产企业、小作坊、农贸市场及粮油经营店等全链条主体，重点排查米粉、年糕、粉干等群众日常消费量大的品类。执法人员严把“四关”：一是生产关，深入车间核查米粉、粉干等易受潮品类的加工车间通风除湿情况，同步对重点批次产品开展抽样送检，重点检测霉菌、黄曲霉毒素等风险指标；二是溯源关，逐一核对进货台账、供货商资质及产品检验报告，确保票证齐全、来源可追；三是贮存关，严查是否离墙离地存放、场所是否通风干燥、防鼠防虫设施是否完好，督促落实先进先出制度；四是销售关，核查在售产品标签标识、生产日期及保质期，杜绝销售变质、感官异常产品。
检查发现，个别经营主体存在米面制品直接落地存放、部分米粉粉干小作坊加工环境潮湿通风差、进货台账记录不完整等问题。执法人员当场下达责令整改通知书，现场指导规范经营及提升方向，并对问题产品依法处置。
下一步，该局将紧盯整改问题开展“回头看”，加强重点批次抽检频次，同时向经营户和消费者普及梅雨季消费提示，用精准监管守住“一碗热粉干”的安心。
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