浙江省台州市玉环市场监管部门：标准化指导 精准化服务 助力本土品牌实现蜕变

中国食品安全网讯（陈静 记者 连待待）在玉环市经济开发区，一家名为“幸运君”的糕点店，正用黄油与面粉，揉出一条从方寸作坊到连锁品牌、从单人创业到携手共富的甜蜜之路。从创业资金30万元的小店，到如今8家门店、年营业额突破400万元、经营面积超500平米的规模，业务布局从玉环延伸至温岭，这家烘焙工坊早已超越“做蛋糕”的初衷，成长为带动就业、联动产业、助力共富的民生载体。

以匠心铸品牌 从“小作坊”到“连锁坊”的蜕变之路

创业之初，“幸运君”只是一家藏在巷弄里的小作坊，几张操作台、几台烤箱，承载着创始人对烘焙的热爱。但创始人深知，想要走得长远，不仅要靠口味留住顾客，更要靠规范筑牢根基。

在玉环市市场监管部门的指导下，“幸运君”完成了从传统小作坊到标准化门店的关键一跃。市监人员秉持“有感服务”理念，从布局改造、流程优化到食品安全管控，提供全流程精准指导，重新规划原料储存区、加工操作区、成品售卖区，实现流程闭环；督促建立原料采购索证索票制度，落实“浙食链”追溯管理，确保原料来源可查、产品流向可追；指导健全食品安全管理制度，开展从业人员食品安全培训，推动门店从“凭经验做”向“按标准做”转变。

标准化改造，为品牌发展插上了腾飞的翅膀。依托稳定的品质、多元的产品和贴心的服务，“幸运君”从玉环起步，跨区域拓展至温岭，8家门店勾勒出两地的甜蜜消费版图，每天新鲜出炉的面包蛋糕香气四溢，订单量持续攀升。年营业额突破400万元的背后，是市场对品牌的认可，更是规范经营赋予的发展底气。

以品牌聚合力 让“甜蜜事业”成为“共富载体”

一家店的成长，不仅成就个人梦想，更要点亮群体希望。随着门店规模扩大，“幸运君”主动扛起共富责任，让烘焙工坊成为带动就业、赋能增收的“暖心驿站”。

目前，8家门店已吸纳数十名本地劳动力就业，其中不乏待业青年、灵活就业人员和返乡务工人员。从门店前台、烘焙师到仓储配送员，“幸运君”为不同技能水平的人员提供适配岗位，还开设烘焙技能培训班，手把手教授裱花、面包制作等技术，帮助零基础的员工快速掌握一技之长。多名员工从学徒成长为门店店长，收入稳步提升，实现了“家门口就业、家门口增收”。

同时，“幸运君”积极联动本地产业链，门店日常所需的面粉、奶油、水果等原料，优先采购本地供应商产品，与多家本地农产品经营户建立长期合作关系，稳定了周边农户的销路；包装、物流等配套需求，也为本地小微企业带来稳定订单，逐步形成“企业发展、商户增收、群众受益”的良性循环。

以初心赴未来 让共富“甜”味越飘越远

从30万元注册资金的小作坊，到年营业额400万元的连锁品牌，“幸运君”的成长，是玉环小微企业深耕民生赛道、践行共富理念的生动缩影，也离不开市场监管部门“监管+服务”双轮驱动的全力护航。

在玉环，越来越多像“幸运君”这样的小店，以匠心守初心、以责任促共富。市场监管部门也将持续聚焦个体工商户、小微企业发展需求，提供标准化指导、精准化服务，助力更多本土品牌从“小而美”迈向“强而优”，让每一份奋斗都能收获回报，让每一份“烟火气”都能凝聚成共富的底气。