中国食品安全网讯（宋彦臣） 本月起，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式施行。为打通新规落地末梢堵点，推动制度要求从纸面条文切实落地到百姓餐桌，6月4日，安阳市市场监督管理局组织美团、淘宝闪购、京东等市内主流外卖平台负责人，开展网络餐饮食品安全新规专题宣讲会，精准推动新规落地见效。
“网络餐饮食品安全，事关千家万户‘舌尖上的安全’。”安阳市市场监督管理局相关负责人介绍，此次国家市场监督管理总局出台的新规聚焦平台履责虚化、线上监管薄弱、虚假经营多发、后厨管控缺位等行业突出痛点，强化外卖平台食品安全主体责任、强化信息公开透明、杜绝虚假经营，以制度化、标准化举措补齐行业监管短板。
安阳市市场监管部门工作人员围绕新规核心条款，向各外卖平台负责人逐条细化解读平台食品安全管理、专职人员配备、风险防控管控、商户实地核验、日常巡查督导等新规法定职责，清晰划定平台、商户经营监管红线。明确要求各入驻外卖平台要彻底转变经营理念，摒弃“重收益、轻安全，重扩张、轻监管”的粗放发展模式，主动扛起行业监管主体责任。
除紧盯平台主体责任落实，安阳市持续拓宽社会共治渠道。宣讲现场，身着红、橙、黄三色工装的外卖骑手成为一大亮点。“这是聘任的新一批‘安阳市外卖食品安全监督员’。”安阳市市场监督管理局餐饮科负责人表示，骑手奔走街巷、穿梭楼宇，每天都要对接后厨与消费者，得天独厚的出行优势，使其成为扎根市场的“移动探头”。目前全市已有147名骑手持证上岗，累计报送问题线索121条，据此查办案件31起，查办的“爱田生活”虚假注册地址案件，正是政企民协同监管的典型案例。
为扩大新规知晓覆盖面，营造全民共治的良好氛围，安阳市市场监督管理局备好千余份新规科普手册，采用线上精准推送、线下定点宣讲双线并行的方式，面向市民普及订餐安全常识。从明厨亮灶溯源、餐品封签辨别，到订餐“避雷”技巧、维权投诉路径，一条条实用贴士化作守护食客权益的暖心锦囊，在潜移默化中培育全民共治的食品安全氛围。
据了解，安阳市有线上餐饮经营商户8000余户，行业体量大、分布散、经营水平参差不齐，网络餐饮安全监管始终是食品安全治理的重点、难点。谋在先、干在前，安阳市市场监督管理局于今年年初布局落子，制订专项整治实施方案，锚定社会协同共治、突击暗访督导、靶向精准整治三项工作重心，为新规落地铺好实践路基。
在执法监管层面，安阳市市场监管部门始终保持高压严管态势，聚焦“幽灵外卖”、无证黑作坊、资质挂靠、异地经营等乱象，重点深耕老旧小区、城郊自建房、居民住宅楼等隐蔽接单区域，全面排查整治网络餐饮各类违法违规行为。今年年初以来，安阳市已检查网络餐饮经营主体4126家，立案查处案件44件，排查“幽灵外卖”25家，集中曝光6起典型违法案例，有效规范了市场经营秩序、遏制了行业乱象滋生，为新规常态化落地实施筑牢干净合规的市场环境。
新规启新程，监管再出发。安阳市市场监管部门将全面对标新规标准，固化前期整治成效，常态化开展商户资质复核、隐蔽点位排查、违法乱象整治，依托新规刚性约束倒逼商户守法经营、诚信经营，持续推动全市网络餐饮行业规范化、法治化、高质量发展，全力守护群众“舌尖上的安全”。
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