英雄不问出处 坚守自有荣光 “苏超”食安保障的幕后英雄

英雄不问出处，坚守自有荣光。火热激情的苏超赛场之上，是运动员奋力拼搏、逐梦赛场的精彩瞬间；而赛场之外，一场无声却坚实的食品安全守护战悄然打响。

从百年老字号到新锐连锁品牌，从本土特色小吃龙头到民生保供标杆企业，常州一众食品、餐饮及生鲜产业主体，扎根不同岗位、坚守不同战线，以初心守底线、以匠心护安全，默默奉献微光热忱，构筑起苏超赛事坚实的食安屏障，成为赛事圆满举办最温暖的幕后英雄。

本次苏超赛事食安保障中，常州本土优质企业群策群力、协同发力，全方位筑牢赛事食品安全“钢铁长城”。深耕民生保障的红梅乳业，常年守护机关、校园食品安全，以严苛的品控标准为赛事提供安全优质的乳制饮品；横山桥豆制品头部企业、常州市津津乐食品坚守本土匠心，以地道品质食材助力赛事特色餐食保障。全国知名连锁丽华快餐，凭借标准化、规范化的团餐服务经验，深耕大型活动供餐领域，以专业体系保障赛事用餐高效与安全。

“苏超”常州形象文化衫

兼具底蕴与实力的本土品牌纷纷聚力护航。作为省级非遗单位，江苏菜根香餐饮秉持匠心初心，深耕团膳与特色餐饮服务，用标准化流程守护舌尖安全；龙泉酒业、常州金氿酒业严守食品生产规范，筑牢饮品安全防线。洞庭山矿泉水作为苏超常州赛区唯一指定用水，搭配深耕纯净水领域的高露达饮用水有限公司，以纯净品质为赛事饮水安全保驾护航。江苏园外园专注点心制作，以精致安全的特色面点丰富赛事餐食品类；横山肉松肉条、玉蝶萝卜干等特色名优产品，带着常州本土风味，安全合规助力赛事餐饮配套。

百年老店传承初心、坚守使命，德泰恒、常州糕团店、常州银丝面馆等老牌企业，承载着常州百年饮食文化，以代代相传的匠心标准、严苛的食品安全把控，为赛事提供地道、安全的特色餐饮服务。民企楷模李耿餐饮、校企食堂典范杨子餐饮，深耕精细化餐饮管理，凭借成熟的食品安全管控经验筑牢用餐防线；天目湖鱼头大酒店依托特色餐饮优势，严控食材品质，彰显常州餐饮特色与实力。与此同时，省级管理示范企业凌家塘生鲜批发市场，从源头把控生鲜食材质量，打通食材安全供应链路，为赛事餐饮供给筑牢源头根基。

微光成炬，聚力前行。一众常州食品餐饮企业以极致严谨的态度、精益求精的匠心，全方位护航苏超赛事食品安全。企业各司其职、紧密配合，既守住了大型赛事食品安全底线，也生动展现了常州餐饮产业的规范化、高品质发展风貌，成功打造“赛事+文旅+餐饮”融合发展新模式，用心擦亮常州美食名片、城市文明名片，让安全、美味、暖心的常州味道，成为苏超赛事最动人的城市印记。

这些成绩的取得，从另一个侧面反映了常州市相关职能部门，日常严格监管、科学指导的生动实践，形成了一套完整的大型赛事食安保障的可复制、可推广的“常州模式”。（王玉廷 王志永）