中国食品安全网讯 （赵永恒 记者黄官国）为深入推进网络餐饮专项治理，巩固提升入网餐饮服务提供者规范化管理水平，进一步压实食品安全主体责任，上海市奉贤区市场监督管理局日前联合区爱国卫生运动委员会办公室、区疾病预防控制中心、奉浦街道，围绕餐饮环节病媒生物防制、食品安全操作规范等重点问题，开展辖区网络餐饮服务提供者专题培训。
培训现场
培训特邀区疾病预防控制中心专家紧密结合餐饮经营场景，讲解鼠、蝇、蚊、蟑等病媒生物习性与危害，解读新版《规范》中食源性寄生虫防控要求。专家结合实际应用细致讲解“三防”设施布设、环境清理、科学消杀等实际操作要点，明确相关违规处罚规定，指导商户从源头阻断病媒生物风险。为更好提升培训效果，结合培训内容下发《病媒生物防治手册》、粘鼠板等资料和物品。
奉贤区市场监管局奉浦市场监管所围绕《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，重点解读入网餐饮服务提供者责任和义务，强调场所环境卫生、健康证管理、索证索票、合规使用食安封签、推进明厨亮灶、信息公示等要求，坚决铲除“幽灵外卖”滋生土壤，宣传贯彻“清洁厨房”4S管理（整理、整顿、清扫、清洁）要求，实现环境“五净”、信息“四亮”目标。
下一步，奉贤区市场监管局还将联合各部门加大政策宣贯、日常巡查和指导力度，督促入网餐饮服务提供者落实好食品安全主体责任，严守食品安全底线，提升餐饮服务规范化水平，守护群众“舌尖上的安全”。
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