甘肃省张掖市临泽县“四聚焦”齐发力 筑牢网络餐饮安全屏障

中国食品安全网讯（姚文娟）今年以来，临泽县市场监管局统筹推进网络餐饮食品安全综合治理，紧抓源头治理、过程管控、技术赋能、社会共治关键环节，层层压实各方责任，不断提升监管精细化水平，筑牢网络餐饮安全屏障。

聚焦源头治理，压实平台主体责任。督促外卖平台严格执行入网审查登记制度，建立并动态更新入网单位档案。与2家外卖平台签订食品安全主体责任承诺书，指导完善《网络餐饮食品安全管理规范》等内控制度40余项，开展外卖平台负责人和骑手集中约谈3次，督促平台与入网食品经营单位签订《食品安全协议书》，全面规范使用“食安封签”，并履行制止餐饮浪费义务。

聚焦过程管控，强化入网单位监管。以热门商圈、“网红”餐饮为重点对象，依托“陇上食安”监管平台，聚焦证照公示、原料采购、加工制作等环节，采取“线上筛查+线下核实”方式，强化13家“月度点单量排名前10”的“网红店”检查力度，紧盯201家低风险单位常态监管，依法从严从快查处证照地址不符、加工环境脏乱差、使用不合格原料等违法违规行为。

聚焦技术赋能，深化智慧监管应用。强化“互联网+明厨亮灶”系统应用，确保平台“后厨直播”专区信号稳定、可看。强化线上监测技术运用，及时发现处理证照过期、地址不符等入网单位7家，常态化巡查和打击虚假宣传、超范围经营等行为，努力做到风险隐患早发现、早预警、早处置。监督抽检食品14批次，以靶向抽检倒逼推动线上线下餐饮服务同标同质。

聚焦社会共治，拓宽公众监督渠道。广泛发动社会各界积极参与征集问题线索，严格落实“随机查餐厅”“红黑榜”制度，公开曝光典型案例4期，发布“红黑榜”4期，发布消费警示2次。充分发挥10名外卖骑手“移动探头”作用、“食安掖镜·外卖”即时监督作用，建立“骑手举报-平台响应－部门查处”闭环机制，落实食品安全举报奖励政策，拓宽公众监督投诉渠道。