浙江桐庐县开展网络餐饮“破晓行动”

2026-07-27 11:25来源：中国食品安全网编辑：连待待

中国食品安全网讯（陈思张路记者王正心）清晨6点，城市尚未完全苏醒，街头巷尾却已飘起了烟火气。然而，在这份烟火气的背后，网络餐饮店的后厨是否经得起推敲？

针对传统工作时段检查难以覆盖早餐高峰的短板，桐庐县市场监管局打破常规作息，将执法力量前置，组建了“晨查突击队”。清晨6点，执法人员已全部集结完毕，行动准时开始，重点锁定居民区、学校周边及商务楼宇集中区域的入网早餐单位，旨在直击早餐经营的最真实状态。

此次行动共检查各类早餐经营门店18家，涵盖了人气包子铺、网红美食店、连锁早餐店以及街头特色小吃店。在长达两个小时的突击检查中，执法人员严格对照《餐饮服务通用卫生规范》，对经营主体进行了全方位体检。

检查发现，部分早餐单位食品安全主体责任落实仍不到位，基础性操作规范执行不严。主要存在“三防”设施不齐全、食材存储不够规范、人员卫生管理松懈等问题。对于检查中发现的问题，执法人员建立详细的问题台账，明确整改责任人与复查时限，实施销号管理，确保所有隐患100%清零。本次行动累计出动执法人员36人次，排查出各类风险隐患32个，发放责令改正通知书2份，立案查处违法违规案件1起。

此次“破晓行动”不仅是对早餐业态的一次深度体检，更是对监管模式的一次创新探索。下一步，该局将继续常态化开展“晨查+夜巡”的全时段监管机制，加大回头看力度，对屡查屡犯的主体依法从严处置，以“时时放心不下”的责任感，筑牢食品安全每一道防线，让群众吃得安心、吃得放心。