上海市徐汇区市场监管局快检实验室开放日活动让食品安全“看得见”

中国食品安全网讯 （赵永恒 记者黄官国）上海市徐汇区市场监督管理局日前在龙华（滨江）市场监督管理所举办“你送我检”食品快检实验室开放日活动。这场以“零距离看检测、面对面话安全”为主题的开放日活动，邀请市民走进快检实验室，直观感受食品安全监管的技术支撑与为民服务的务实举措。

活动现场，监管干部首先向市民集中展示食品安全快速检测常用仪器设备，多功能食品安全快检箱、ATP荧光检测仪、食品色素检测仪等设备一字排开，逐一讲解每台仪器的检测项目和应用场景。“这台机器能测农药残留吗？”“如果发现数据异常，后续怎么处理？”面对市民的接连提问，监管干部结合日常监管案例，解释快检技术在风险排查、重大活动保障及突发事件处置中的高效支撑作用。一位带着孩子前来参观的家长坦言：“以前总觉得检测是实验室里的事，今天亲眼看到这些设备，才知道原来监管工作有这么多‘硬家伙’撑着。”

在食品快检环节，不少市民将自己购买的生鲜食材带到现场。监管干部按照规范流程对蔬菜、水果、肉类等食品开展快速检测，重点筛查农药残留、瘦肉精、亚硝酸盐等项目，并当场告知快检结果。对检测合格的样品，监管干部向送检市民详细解读判定依据；对市民提出的“抽检结果在哪里公示”“抽检和快检的频率”等疑问，也一一作出解答。

食品快速检测

手部洁净度体验成为活动中互动最热烈的环节。监管干部用ATP荧光检测仪为一名市民进行手部表面采样，几十秒后仪器屏幕显示数值。“这个数值代表菌落总数，越高说明手部微生物越多。”随后，该市民在指导下规范洗手消毒，复测时数值明显下降。“以前觉得洗手差不多就行，今天数据摆在面前，才看到科学洗手的效果。”参与体验的市民感慨道。监管干部普及了手部清洁标准和食品加工过程中的卫生规范，不少围观市民表示今后要更加重视这个日常细节。

手部洁净度检测

活动接近尾声时，监管干部引导市民扫描展板上的二维码，参与“你点我检”民意征集。市民可根据自身关切，票选最希望被抽检的食品品类和经营场所。后续徐汇区市场监管局将根据投票结果开展针对性食品安全监督抽检。“这个形式好，想查什么自己选，真的是为我们老百姓做事。”多位市民在现场扫码后表达了认同。

下一步，徐汇区市场监管局将持续深化“开门办监管”理念，继续拓展“你点我检、你送我检”活动的覆盖面，根据市民投票结果靶向开展监督抽检，让市民群众有感知、得实惠，切实提升幸福感和安全感。