上海市嘉定区市场监管局公布第六期网络餐饮食品安全专项治理典型案例

中国食品安全网讯 （赵永恒 记者黄官国）上海市嘉定区市场监督管理局持续深化网络餐饮食品安全专项治理，从严排查整治网络餐饮服务领域违法行为，聚焦经营资质和健康证明不实、无堂食外卖经营不规范、外卖食品加工环境不洁等问题，开展集中整治并公布第六期典型案例，以警示经营者合规经营。

上海市嘉定区菊园新区柒月柒火锅店提供冒充手打牛肉丸的预制牛肉丸等产品案。2026年4月，该局执法人员在对当事人柒月柒火锅店现场检查时，查见该店为入网餐饮服务提供者，其在“淘宝闪购”外卖平台开设“柒月柒火锅鲜切牛肉冒菜（嘉定日月光店）”外卖店铺。该店在经营过程中将预包装食品潮汕牛肉丸宣称为秘制手打牛肉丸、将天妇罗蟹味柳宣称为天妇罗蟹柳、将国产牛肉宣称为澳洲和牛卷。当事人的虚假宣传行为违反《中华人民共和国反不正当竞争法》第九条第一款规定，依据《中华人民共和国反不正当竞争法》第二十五条、《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条第一项规定，该局责令当事人停止违法行为并予罚款行政处罚。本案所涉违法行为具有典型的行业潜规则特征，危害深远。经营者利用信息不对称，在外卖平台、消费者无法直接辨识的环节弄虚作假——手打与预制、蟹柳与蟹味柳、澳洲与国产，普通消费者在涮煮食用过程中难以辨别真伪，从而获取不当利益。这种行为不仅直接侵害消费者知情权和公平交易权，还通过单品价格差异造成消费者经济损失；同时，将预制菜伪装成“现制手打”不仅误导消费者对食品新鲜度和安全性的判断，还破坏餐饮行业公平竞争市场秩序，严重增加食品安全隐患。对经营者而言，本案是“诚信是立业之本”的深刻教训——食品安全和诚信经营是不可逾越的底线，违法成本远高于投机收益，一旦被查处，面临的是巨额罚款、信用惩戒乃至刑事追责，苦心经营的品牌声誉毁于一旦。本案警示经营者应当完成从“被动管理”到“主动管理”的及时转变，主动加强食材查验、食品加工环节管控，提升食材宣传真实性自我审查，为消费者提供安全、良好的用餐体验。