江西省泰和县创新开展网络餐饮“门店课堂”指导会

中国食品安全网讯（郭珊 记者张坤）为持续深化“放管服”改革，切实减轻网络餐饮经营户负担，近日，江西省泰和县市场监督管理局转变工作思路，创新服务模式，将网络餐饮服务食品安全指导会直接“搬”进辖区经营面积较大、设施条件较完备的网络餐饮经营户店内，以“门店课堂”的形式，为周边中小型网络餐饮从业者送上一堂“零距离”的现场教学课，真正实现政策上门、服务入心。

图片来源：泰和县市场监管局

在位于城区繁华地段网络餐饮经营单位的就餐大厅内，一场简短而务实的现场指导会正在进行。来自周边的十余家网络餐饮服务提供者齐聚一堂，认真聆听市场监管执法人员的专题辅导。执法人员结合店内实景，围绕证照信息公示、从业人员健康管理、原料采购索证索票、加工操作流程规范、餐饮具清洗消毒、食品贮存条件以及外卖配送环节中“食安封签”的正确使用等重点事项，进行了详尽且具操作性的讲解。同时，针对网络餐饮服务中容易出现的证照更新不及时、超范围经营、平台信息公示不规范等高频问题，执法人员以实际案例为引，着重强调了依法依规经营的严肃性与必要性，提醒各经营户务必牢固树立食品安全主体责任意识，严守操作规范，防范风险隐患。

相较于以往需将经营户集中至局机关或分局办公点召开大会的传统模式，“门店课堂”有效化解了商户参会耗时、费力且影响正常经营的矛盾。经营户在熟悉的环境中接受指导，不仅能够更为直观地对照实物理解规范要求，亦便于现场即时提问、即时解答，极大地提升了指导的针对性和实效性。“执法人员直接到我们身边来指导，不耽误店里生意，讲的内容也贴合实际，一听就懂，这样的形式很务实。”一位参会的经营户如是表示。

此次活动的开展，是泰和县市场监管局探索“服务走在监管前”工作路径的一次有益尝试。通过将服务端口前移、重心下沉，既保障了食品安全监管要求传达到位、落实到底，又最大限度减少了对市场主体正常经营活动的干扰。下一步，泰和县市场监督管理局将总结推广该模式，依托辖区大中型餐饮单位，分片区、常态化开展此类现场指导活动，持续提升网络餐饮服务整体规范化水平，以优质服务助力辖区餐饮行业在规范轨道上实现更好发展。