培训约谈压实主体责任——重庆潼南全面落地食用农产品销售“七个一律”

中国食品安全网讯（周文豪）为严格落实重庆市食用农产品销售“七个一律”监管通告要求，全面压实农贸市场开办方、涉食用农产品销售商超、生鲜果蔬店、食用农产品销售摊贩等主体食品安全管理责任，规范全区食用农产品市场经营秩序，8月12日下午，潼南区市场监管局召开压实市场开办者管理责任、规范食用农产品销售行为“七个一律”通告培训暨集体约谈会。全区20家食用农产品集中交易市场负责人，22家食用农产品经营代表参会。

首先开展政策专题宣讲与实操培训，逐条解读《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》核心条款，围绕重庆食用农产品监管“七个一律”刚性要求进行全方位拆解培训，发放《落实“七个一律”提醒告知书》，清晰告知经营主体在人员管理、溯源台账、经营环境、快检处置、经营行为、信息公示、应急上报、计量管控八大板块法定职责与违规处罚标准，明确无溯源凭证、使用违规生鲜灯、农残超标、虚假检测台账、非法添加等各类违法行为对应的罚款、停业、移送公安、信用惩戒等法律后果，以案释法破除经营主体侥幸心理。

随后开展集中集体约谈，直面当前食用农产品流通领域突出风险，重点指出部分市场存在“重收费、轻管理”、进货查验流于形式、票账货证不统一、场内快检流于表面、不合格农产品处置不闭环、信息公示不到位等共性短板，要求所有市场开办方、各销售主体立行立改、全面自查自纠。约谈环节设置现场承诺环节，全体参会经营负责人逐一签署《食用农产品经营及市场开办主体落实“七个一律”相关规定公开承诺书》，郑重承诺严守监管红线，落实进货查验、入场快检、日管控周排查月调度、不合格产品下架召回、经营信息全公示等制度，主动接受监管与社会监督，若存在违法违规行为自愿相应责任。

会议强调：一是提高政治站位，压紧压实第一责任。市场开办方必须摒弃“只收租金、疏于管理”错误理念，配齐专职食品安全管理员，健全场内商户一户一档管理机制，严格执行入场资质审核，杜绝无证经营主体进场销售；商超企业完善生鲜内控流程，守住生鲜销售源头关口。二是刚性落地“七个一律”，严守食品安全底线。全面整治违规生鲜灯、虚假标注产地、掺杂掺假、来源不明农产品销售等乱象，批发市场严格落实入场批批快检，杜绝虚假检测台账；一旦检出农兽药残留超标、变质农产品，必须第一时间下架封存、无害化处置并公示，非法添加非食用物质一律主动上报、配合移送公安机关。三是健全常态化管控闭环，做到全程可追溯。严格索证索票，进货票据、检疫证明、承诺达标合格证留存不少于6个月，实现票、账、货、证四统一；每日开展货品、仓储、台账自查，隐患早发现、早上报、早处置，杜绝迟报、瞒报食品安全问题。四是主动公开信息，接受全民监督。在市场、商超醒目位置公示营业执照、快检结果、不合格产品处置公告、投诉举报电话，配齐检定合格公平秤，规范计量经营，保障消费者知情权。五是强化信用约束，从严配合监管。从业人员培训、违规记分、行政处罚全部纳入食品安全信用档案，对拒不配合检查、逾期不整改、多次违法主体实施联合惩戒，列入行业失信名单，持续保持食用农产品监管高压态势。

下一步，潼南区市场监管局将以本次培训约谈为抓手，在全区食用农产品经营主体开展全覆盖专项督导检查，持续加大靶向抽检力度，对违反“七个一律”规定的经营主体依法从严查处、公开曝光，常态化开展食品安全普法培训，构建“监管从严、主体自治、群众监督”共治格局，全方位守护全区群众食用农产品消费安全。