内蒙古自治区牙克石市市场监管局全力护航“开学第一餐”

2026-08-21 14:48来源：中国食品安全网编辑：夏思睿

中国食品安全网讯（孟兆义记者牛安春）为确保2026年秋季开学季广大师生饮食安全筑牢校园食品安全防线，内蒙古自治区牙克石市市场监管局聚焦重点环节多措并举强化食品安全监管，全力护航师生“开学第一餐”。

强化全程监管，压实主体责任。对学校食堂实施从进货查验、食品贮存到加工制作、餐具消毒和食品留样的全流程检查，严把原料、人员、环境和烹饪四道关口。督促学校食堂严格执行“日管控、周排查、月调度”机制，压实主体责任，推动开学前完成自查自纠，实现硬件设施和管理能力“双提升”。

严把源头准入关，筑牢全防线。严格核查校园食堂及食材供应商资质，淘汰资质不全、信誉不佳的供货单位，从源头杜绝不合格食材进校园。督促食堂落实进货查验、台账记录制度，对米、面、油、肉、蛋、奶等重点食材实行全流程溯源管理，确保来源可查、去向可追。

加强宣传培训，推动社会共治。通过集中培训、技能测试等形式，开展校园食品安全知识培训，科普相关知识，提升从业人员食品安全意识。同步开展“你点我检”“随机抽检”进校园活动，积极构建社会共治新格局。