重庆市大渡口区市场监管局提前介入开展月饼生产企业专项检查

中国食品安全网讯（蒲粟青）2026年中秋佳节将至，月饼作为传统节令食品迎来生产销售旺季。为保障广大消费者能够购买到安全、放心的月饼，从源头上筑牢食品安全防线，近日，重庆市大渡口区市场监管局提前介入，组织执法人员深入食品生产企业，开展月饼生产环节食品安全专项检查，全力守护群众“舌尖上的团圆味”。

检查组来到位于跳磴镇工业园区的月饼生产企业。在生产车间，执法人员深入一线，围绕原料管控、生产过程、食品添加剂使用、产品标签标识及包装合规等关键环节展开全面检查。

严把原料准入关口。执法人员逐一核查了企业所用面粉、食用油、白砂糖、莲蓉、蛋黄等原辅料的进货查验记录与供应商资质文件，仔细查验产品检验报告，确保原料来源可溯、质量可查。执法人员要求企业严格落实进货查验制度，坚决杜绝过期或来源不明的原料流入生产线。

强化生产过程监管。执法人员对月饼生产的全流程进行动态监管，重点检查了生产车间环境卫生是否持续符合规范、设备清洁消毒是否到位、从业人员是否持有有效健康证明并按规范操作。同时，逐一核验了原料、半成品、成品是否实现分区存放，严防交叉污染。针对糕点类食品易产生的微生物、菌落总数等问题，执法人员要求企业加强出厂检测管理，增加产品送检频次。

规范食品添加剂使用。执法人员对照国家标准，仔细核对了企业食品添加剂的使用台账和管理记录，重点检查是否存在超范围、超限量使用添加剂的行为，确保添加剂使用符合GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的要求。

严格标签标识与包装审查。执法人员对企业成品库的月饼产品进行了逐项检查，重点核对了生产日期、保质期、配料表、净含量、SC认证标志等信息是否真实、完整、规范。同时，依据《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》国家标准，对月饼礼盒的包装层数、包装空隙率及包装成本占比进行了核查，严防过度包装现象。

检查过程中，执法人员还同步开展了普法宣传，向企业宣讲《中华人民共和国食品安全法》及最新的添加剂使用标准，督促企业切实履行食品安全主体责任，对每个批次的食品做到应检自检。

“食品安全无小事，我们坚持以问题为导向，及时发现并消除食品安全风险隐患，督促食品生产经营者严格落实主体责任，严守食品安全底线。”该局相关负责人表示，下一步，将持续加大月饼生产环节的监管力度，对检查中发现问题的企业进行跟踪复查，确保问题整改到位。同时，畅通12315投诉举报渠道，及时受理消费者投诉举报，严厉查处相关违法违规行为，确保广大群众度过一个安心、祥和的中秋佳节。