首标认证落地 呼和浩特市开启“蒙”字标赋能青城烧麦 特色美食新征程

中国食品安全网讯（张倩 记者张阳阳）为深入实施内蒙古“蒙”字标区域公共品牌战略，深挖青城特色饮食文化，擦亮本土美食金字招牌，近日，呼和浩特市聚腾源烧麦在呼和浩特市市场监督管理局的深化推广下完成了全市首次烧麦品类“蒙”字标认证审核工作，这也是呼和浩特市首家接受“蒙”字标认证的烧麦特色餐饮企业，标志着首府特色美食品牌化、标准化、品质化发展迈入新阶段。

“蒙”字标作为内蒙古官方权威区域公共品牌，始终秉持高标准、严认证、强监管、优服务的核心原则，依托统一标准、统一认证、统一标识、统一监管的规范化体系，聚焦本土特色产业、优质产品与特色服务，甄选兼具地域文化底蕴、过硬品质口碑的内蒙古特色品类，是彰显草原品质、传递北疆匠心的权威品牌背书。长期以来，呼和浩特市“青城烧麦”作为内蒙古非遗美食、首府城市名片，承载着百年饮食文化，深受群众喜爱。本次认证旨在以“蒙”字标严苛标准为抓手，补齐行业发展短板，规范烧麦制作、经营全流程。

认证期间，认证公司专业审核团队严格对照“蒙”字标餐饮服务类认证规范，围绕食材溯源、加工工艺、食品安全、环境卫生、质量管理、服务规范、文化传承七大核心维度开展全方位核查。重点审核企业原材料采购验收、馅料配比、擀皮包制、蒸制出品等传统工艺流程，严查食品安全管理制度落实、后厨卫生消杀、从业人员资质、食品留样等关键环节，同时核验企业非遗技艺传承、标准化运营、品牌口碑等软实力指标，确保每一项审核内容贴合“蒙”字标高品质、原生态、有底蕴的品牌特质。

此次首府烧麦品类“蒙”字标首单认证落地，是呼和浩特市将公共品牌建设与特色饮食产业深度融合的生动实践。下一步，呼和浩特市市场监督管理局将持续深化“蒙”字标推广工作，以点带面推动餐饮行业标准化升级，完善特色美食认证体系，培育更多本土优质餐饮品牌。同时依托“蒙”字标品牌赋能作用，讲好青城美食故事，传承草原饮食文化，助力首府特色餐饮产业提质增效、走出内蒙古，切实以品牌力量激活消费市场、赋能地方经济高质量发展。