中国食品安全网讯（屠君婕 梁龙军） 8月14日，2026皖台青年职工（学生）技能竞赛交流活动在安徽省六安市举行。为切实保障赛事期间近200名两岸参赛选手及工作人员的饮食安全，六安市市场监督管理局开发区分局主动担当、提前介入，以高标准、严要求圆满完成了此次重大活动的食品安全保障任务。
事前介入，源头把控风险。接到保障任务后，分局高度重视，迅速对赛事接待供餐单位开展了全覆盖食品安全专项监督检查。执法人员重点核查了从业人员健康管理、食品原材料采购索证索票及进货查验等关键环节，并依据赛事日程精准指导酒店科学定制供餐菜单，从源头上规避高风险食品原料。同时，现场与供餐单位签订了《重大活动食品安全主体责任承诺书》，进一步压实了企业食品安全第一责任人意识。
驻点监管，全程动态护航。赛事期间，分局选派骨干执法人员进驻供餐单位实施全程驻点保障。保障团队紧盯食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样管理及现场供餐服务等全流程开展高频次巡查。针对监管中发现的从业人员操作不规范、流程落实不到位等苗头性问题，要求立行立改、现场整改，及时将各类食品安全隐患消除在萌芽状态。
此次保障工作共完成了160余名参赛人员及工作人员的用餐安全保障任务，实现了赛事期间食品安全“零事故”，为2026皖台青年技能竞赛交流活动的顺利有序开展提供了坚实有力的食品安全支撑。
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