上海市崇明区市场监管局筑牢爱心暑托班夏日饮食安全防线

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）夏日炎炎，崇明区“爱心暑托班”为辖区小学生搭建起快乐充实的暑期港湾。为切实守护暑托班师生“舌尖上的安全”，上海市崇明区市场监督管理局聚焦夏季高温集体用餐风险，统筹各基层市场监督管理所、执法大队力量，全方位做实做细“爱心暑托班”食品安全保障工作。

关口前移，织密事前防控“防护网”。局分管领导带队提前介入，对2个自行供餐点位、3个复热点位开展全覆盖检查。重点检查供餐场所环境卫生、设施设备运行、工用具清洗消毒、从业人员健康证明等关键要素，对发现问题现场督促闭环整改，从源头排查化解食品安全隐患，夯实暑托班安全供餐基础条件。

领导带队检查

全程盯守，拧紧过程监管“安全阀”。全链条动态监管。根据各点位供餐实际落实专人负责、巡回保障、线上线下联动检查。线下执法人员深入各暑托班点位，围绕从业人员健康管理、盒饭供应公司资质和所供应盒饭标签、盒饭制作时间、餐食复热温度、储存运输条件、保温箱和送餐车辆清洗消毒、食品留样等重点环节开展巡查检查，同步开展食品中心温度、表面清洁度等快速检测，及时纠正台账填写不规范、志愿者操作不熟练等问题。创新监管手段。采取“线上视频巡查+线下实地核查”模式，实时监控后厨加工、消毒流程；执法人员携带快检设备，跟随送餐车现场测定餐食温度，严控餐食加热保温至食用不超2小时的安全要求。本次暑托班保障期间，各点位食品安全总体平稳，未发生食品安全突发事件。

全程盯守监管

科普赋能，奏响食安宣教“进行曲”。监管有力度，科普有温度。各基层市场监管所执法人员走进暑托班课堂，把食品安全小课堂搬到孩子们身边，以趣味互动、PPT讲解、视频播放、快检实验演示等形式开展科普宣讲22次，覆盖688人次。围绕均衡膳食、拒绝三无及过期变质食品、外卖点餐辨别技巧、保健食品与普通食品区分、食物中毒预防、食品选购常识等内容，用通俗易懂的语言普及食品安全知识，提升食品安全辨别能力与自我保护意识。同时畅通投诉举报渠道，引导家长、工作人员共同参与监督，构建“监管巡查+主体自律+社会监督”多元共治格局。

快检实验演示

本次爱心暑托班保障工作累计出动执法人员75人次，开展快速检测85项次，服务保障9593人次师生饮食安全。

崇明区市场监管局将总结本次暑托班保障经验，持续压紧压实食品安全 “两个责任”，常态化开展春秋季校园食品安全专项检查，强化从业人员岗前培训与科普宣传，健全多方协同联动机制，持续筑牢青少年食品安全防线，用心守护未成年人“舌尖安全”。