吉安市吉水县举办2026年暑期校园食品安全管理员培训会

中国食品安全网讯（张芳 记者张坤）为压紧压实校园食品安全主体责任，规范学校食堂常态化标准化管理，筑牢2026年秋季开学食品安全防护网，近日，吉安市吉水县市场监督管理局联合县教体局组织开展暑期校园食品安全管理员专题培训会，全县各中小学、幼儿园食品安全管理员集中参训，全方位夯实校园食品安全管理根基。

图片来源：吉水县市场监管局

校园食品安全是校园安全工作的重中之重，直接关系广大师生身体健康和校园和谐稳定。为破解校园食堂管理薄弱环节，提升食品安全管理人员专业素养和履职能力，本次培训创新授课模式，特邀第三方食品安全专业专家团队全程授课，彻底打破传统内部培训模式，以专业视角精准补齐校园食堂管理短板弱项。

本次培训内容紧贴校园食堂监管重点与日常风险隐患，兼具专业性和实操性。授课专家围绕最新食品安全法律法规、集中用餐单位管理规范展开系统讲解，覆盖食材采购查验、索证索票台账登记、食品分类储存、后厨加工操作、48小时食品留样、餐具清洗消毒、从业人员健康管理、食堂环境卫生保洁、三防设施日常运维等食堂运营全流程管理要点。同时，通过剖析真实校园食品安全典型案例开展警示教育，梳理日常管理漏洞，详细讲解食源性突发事件排查、上报流程及应急处置规范，并针对“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台操作、常态化自查整改等实操内容进行细致指导，切实提升参训人员风险识别、隐患排查和应急处置能力。

培训过程中，全体参训学员态度端正、认真研学、积极交流，精准掌握各项食品安全管理新标准、新要求，进一步明晰岗位职责、补齐能力短板，为新学期学校食堂规范、安全、有序运营筑牢人才和能力基础。

下一步，吉水县市场监督管理局、县教体局将持续深化部门联动、常态化监管，紧盯秋季开学关键节点，加大校园食品安全督导检查力度，持续压实校园食品安全主体责任，细化食堂全链条管控举措，全力守护全县广大师生饮食安全与身体健康。