安徽铜陵：严把秋季开学“第一餐” 守护校园食品安全

中国食品安全网讯（王懿）为切实保障广大师生饮食安全，铜陵市市场监管局提前部署、迅速行动，在秋季开学前后集中开展校园食品安全，专项检查及培训工作，全面排查风险隐患，压实各方责任，全力守护师生“舌尖上的安全”。

超前部署，实施“两查两清”专项检查。 开学前一周，铜陵市市场监管局组织县区市场监管部门对全市各级各类学校食堂开展“两查两清”专项检查，重点检查从业人员健康管理、设施设备维护保养、库存食品原料清查、食品加工场所环境卫生清理等情况，督促学校食堂在开学前全面自查到位、整改到位，确保各项食品安全管理制度有效落实，切实消除开学前食品安全风险隐患。截至开学前，全市258家学校食堂已全面完成“两查两清”排查，共排查食品安全风险隐患105个，均已整改到位。

全覆盖排查，筑牢校园食品安全防线。 开学第一周，铜陵市市场监管局组织执法力量对全市各级各类学校食堂开展拉网式排查，累计出动执法人员292人次，做到“不漏一校、不漏一园”。排查过程中，执法人员紧盯食材采购储存、加工操作规范、餐具清洗消毒、食品留样管理、索证索票制度落实等关键环节，共排查风险隐患154个，均已建立整改台账，明确整改时限和责任人，目前全部隐患已督促整改完毕，实现闭环管理。

强化培训考核，提升食品安全管理水平。 在加强检查的同时，铜陵市市场监管局注重源头治理和能力提升，组织开展秋季开学食品安全专题培训14场，围绕食品安全法律法规、操作规范、风险防控等重点内容进行系统讲解，全市累计486名学校食堂食品安全管理人员参加培训并通过考核，进一步压实了学校食品安全主体责任，提升了从业人员专业素养和管理水平。

下一步，铜陵市市场监管局将持续加大校园食品安全监管力度，健全常态化巡查与“回头看”机制，对整改情况跟踪问效，严防问题反弹。同时，进一步畅通投诉举报渠道，强化社会共治，以实际行动守护广大师生每一餐的安全与健康。