绍兴多措并举护航开学季食品安全

中国食品安全网讯（记者王正心） 为筑牢校园食品安全防线，守护广大师生饮食健康，秋季开学伊始，绍兴市市场监管局聚焦校园及周边食品安全风险隐患，周密部署、精准发力，打出监管服务“组合拳”，全方位护航开学季食品安全。

强化源头管控，拧紧安全“责任阀”。该局以“体系检查+监督检查+突击夜查”方式，加大校园食材集中配送企业监管力度。抽调专家，体系检查食材集配企业7家；县所联合，全覆盖检查食材集配企业20家，发现问题100余个。局分管领导带队，在凌晨2时对4家食材集配企业进行“四不两直”突击检查，现场抽样4批次，进一步守牢源头关。

紧盯重点环节，织密监管“防护网”。聚焦学校食堂、校园周边食杂店、校外供餐单位，开展校园食品安全专项检查，重点检查食材溯源、人员健康、加工操作、餐饮具洗消等关键环节，以及“阳光厨房”运行情况，对发现的问题隐患，督促整改闭环。开学前后，全市已检查相关主体675家次，整改问题149个。

聚力提档升级，夯实保障“硬支撑”。联动教育部门，高标准推进“80家中小学校园食堂改造升级”市级民生实事项目，靠前服务，全过程跟踪指导，帮助学校优化流程布局、完善设施设备，组织专家队伍开展联合验收，确保建设实效。目前，80家学校食堂已利用暑假完成改造任务，如嵊州三界中心小学新建食堂总建筑面积约3296平方米，后厨布局规范合理，为师生营造了舒适的就餐环境。

深化抽检改革，守住风险“警戒线”。出台《绍兴市校园食材监督抽检工作方案（试行）》，配套制定《校园食材抽检重点品类和项目清单》《校园食材配送企业快检品种和项目清单》，持续提升校园抽检靶向性。联合教育部门，将抽检多批次不合格情况纳入校园食材集中配送企业追责体系，倒逼企业落实主体责任。今年以来，全市抽检校园食材1097批次，问题发现率3.1%，同比上升1.2个百分点。