广西鹿寨县市场监管局多措并举护航秋季学期“每一餐”

培训先行压责任，后厨透明可直视。开学前夕，鹿寨县市场监管局分两场召开专题工作会议，组织学校食堂管理人员、校外托管机构负责人及从业人员开展食品安全知识培训暨“互联网+明厨亮灶”推广部署会。会议围绕食品操作规范、风险隐患自查要点、智慧监管建设要求等内容系统授课，进一步压实各类供餐单位食品安全主体责任，引导相关单位主动完善后厨视频设备，推动后厨操作可视可管可控。截至目前，全县112家学校食堂已全部完成“互联网+明厨亮灶”设备接入，后厨操作实时上传至自治区市场监管平台；全县174家在营校外托管机构中已有143家完成设备安装并投入运行。开学后，这些设备全面投入运行，后厨备餐、烹饪、清洗等环节实时传输至监管端，智慧监管效能持续释放，让“看不见的厨房”变为“看得见的放心”。

召开食品安全知识培训暨“互联网+明厨亮灶”推广部署会

常态巡查不间断，风险管控不松劲。开学前，鹿寨县市场监管局已联合县教育局、消防救援大队完成首轮全覆盖隐患排查，对57家学校食堂、39家校外托管机构进行“过筛式”检查，并建立问题台账，实行限期整改、闭环销号管理，确保隐患“不带入”新学期。开学后，监管力度持续不减，执法人员采取“四不两直”方式，对食堂及托管机构的后厨加工、食材储存、餐饮具消毒、食品留样等关键环节开展随机抽查和“回头看”，重点检查前期问题是否整改到位、日常操作是否规范有序，坚决杜绝问题反弹，确保在校师生餐餐安全。

执法人员检查学校食堂后厨

信息公开畅渠道，社会共治聚合力。鹿寨县持续对外公示辖区校外托管机构经营名单，动态更新监管信息，畅通投诉举报渠道，方便家长知情选择、参与监督。通过“监管+公开+共治”模式，推动行业自律与外部监督同向发力，全方位夯实校园周边食品安全基础，让监管既有力度、更有温度。

下一步，鹿寨县市场监管局将继续保持高压态势，持续推进“互联网+明厨亮灶”设备联网全覆盖，常态化开展校园及校外托管机构食品安全检查，做到开学不松弦、监管不断档，织密织牢校园食品安全防护网，让师生吃得安心、家长放心、社会满意。