重庆秀山集中约谈多批次食品抽检不合格经营企业

中国食品安全网讯（陈运才）为严格落实食品安全“四个最严”要求，排查整治食品经营环节风险隐患，针对今年以来辖区部分超市出现多批次食品抽检不合格的问题，9月10日，重庆市秀山县市场监管局组织召开集中约谈会，对问题企业精准施压、压实主体责任。

本次约谈直面企业经营管理漏洞，不走过场。监管部门现场明确整改处置硬性要求，督促涉事企业第一时间对抽检不合格及同批次、同规格食品全面下架封存、停止销售，仔细梳理进销台账，对已售出的问题食品及时召回。同时，规范不合格食品分区存放、醒目标识，全程留存处置记录，坚决杜绝问题食品再次流入市场。

针对屡次抽检不合格的深层问题，监管部门要求企业开展全链条溯源排查，全面复盘供应商资质审核、进货查验、仓储保管、陈列销售等关键环节，精准排查隐患根源。企业需迅速开展员工食品安全专项培训，重新核验供应商资质，严格落实索证索票、查验质检报告等进货制度，规范库房温湿度管控、食品分类存放和散装食品标签管理，并围绕不合格品类开展全覆盖自查，完善自查台账。对存在源头隐患的供货渠道，须督促供货方整改并出具合格报告，整改不达标立即更换供应商。

约谈会上，监管人员严肃告诫企业，作为食品安全第一责任人，多批次抽检不合格，暴露出企业食品安全管理松散、主体责任悬空等突出问题。会议警示企业要算好法律、信用、经营三本账，彻底摒弃侥幸心理，将食品安全责任细化到岗、落实到人。同时要求企业严格执行“日管控、周排查、月调度”常态化机制，完善应急处置预案，按期提交整改材料，主动接受监管部门复查复核。后续监管部门将落实闭环监管，对整改不力、屡查屡犯的企业依法从严查处，守住群众饮食安全底线。