广西南宁市三部门联合开展秋季学期校园食品安全专项检查

中国食品安全网讯（何正君 韦欣彤）9月8日至10日，广西壮族自治区南宁市市场监管局、市教育局、市卫健委组建3个联合检查工作组，对全市学校食堂、校外供餐单位、供校大宗食材生产经营企业开展专项抽查，全面排查校园领域食品安全风险隐患。本次检查坚持问题导向，采取“实地查看+现场问询+查阅资料”相结合的方式，持续巩固校园食品安全集中整治工作成效。

市场监管部门执法人员检查学校食堂食品留样情况

在学校食堂，市场监管部门重点围绕基本信息公示、食品安全主体责任落实、场所和设备设施清洁维护、食品加工操作规范、餐饮具清洗消毒、原料进货查验、食品储存管理、食品留样等事项开展检查，重点了解学校食品安全总监、食品安全员配备和“日管控、周排查、月调度”工作机制落实情况。市场监管部门还对校内设有小卖部、超市的学校进行排查，仔细查看食品进货票据是否齐全，严厉查处是否存在销售“三无”食品、过期变质食品等违法行为，督促经营者落实各项食品安全管理制度，严把进货关，加强自查，及时处理临期食品，做到诚信守法经营。

市场监管部门执法人员对学校食堂后厨进行检查

在校外供餐单位，市场监管部门聚焦原料采购管控、加工制作规范、餐食分装配送、食品留样、从业人员健康管理、餐用具清洗消毒等重点环节，重点检查冷链设施运行、食品储存条件，仔细核查“日管控、周排查、月调度”台账记录，严防交叉污染，压紧压实供餐单位全流程食品安全主体责任，保障配餐食品安全。

在供校大宗食材生产经营企业仓储基地，市场监管部门实地检查库房环境及分类存放情况，核查供应商资质文件、肉类及蔬菜检测记录等材料，仔细查看温度计与湿度计，确保蔬菜、水果等食材在适宜的温湿度下保鲜存储。市场监管部门同步检查“日管控、周排查、月调度”及进货查验制度落实情况，督促供应商严格把控食品原材料采购、仓储配送等关键环节，做好食品安全风险防控。

检查过程中，卫健部门重点对校园卫生防疫工作开展督导，围绕校园环境卫生、传染病防控举措落实、生活饮用水卫生安全等内容开展检查，夯实校园公共卫生保障基础。教育部门侧重监督学校食品安全主体责任落实、从业人员食品安全教育培训、食堂管理及食材采购内部制度执行，推动学校常态化开展食品安全科普宣传，引导学生养成健康科学的饮食习惯。

针对检查中发现的问题，联合检查工作组当场向相关责任人反馈，明确整改要求，督促立行立改，压紧压实食品安全主体责任，及时消除风险隐患，后续将组织开展“回头看”检查，跟踪督导问题闭环整改到位。据统计，此次联合检查工作组共检查学校30所、校外供餐单位3家、供校大宗食材生产经营企业14家。

下一步，南宁市市场监管局将会同教育、卫健部门持续强化校园食品安全监管，健全部门协同长效监管机制，常态化开展联合检查与专项整治，层层压紧压实各方食品安全主体责任，不断提升校园食品安全治理能力，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。