“同舟食安”丨舟山市朱家尖景区强化食安治理护航海岛共富

中国食品安全网讯（记者王正心）依托朱家尖海岛山海共景、滨海渔村的文旅资源优势，今年以来，舟山市市场监管局普陀山分局紧扣食安共富幸福村建设，锚定餐饮标杆打造、业态提质升级、惠民富民增效三大核心目标，做实以规筑基、以智提质、以食惠民三项举措，推动食品安全综合治理深度嵌入乡村共同富裕建设、海岛文旅发展全过程，着力打造群众舒心、游客安心、海岛特色鲜明的景区食安共富幸福样板。

以规筑基，树牢景村餐饮示范标杆。朱家尖景区海鲜排档、渔家小餐饮、民宿餐饮业态丰富，是海岛文旅消费的核心场景，也是食品安全监管的重点区域。该局以保利景区食安共富村为先行标杆，对村内20余家餐饮经营单位开展示范培育，全面推行餐饮后厨5S标准化管理体系，重塑渔家餐饮经营规范。实行食安共富专员、食安共富技术员下沉精准帮扶机制，全年开展三轮全覆盖上门指导，一对一协助经营主体完成后厨清洗、消杀、储存、操作分区等硬件提质改造，补齐餐饮硬件短板。统一规范店内公示标准，督促商户在醒目位置张贴食品安全量化分级笑脸标识，以刚性约束推动景区沿线渔家餐饮整体提档升级，让滨海渔家美食既有烟火气，更有安全底。

餐饮店内公示的食安共富幸福村政策技术支持清单图片来源：舟山市市场监管局普陀山分局

以智提质，重塑景区优质经营生态。为破解海鲜消费缺斤短两、食材溯源不明等痛点，该局深化海鲜经营“一件事”集成改革，打通海鲜进货、称重计价、后厨加工全流程数字化闭环，实现海鲜交易全程留痕、全程可溯，从源头杜绝消费乱象。构建景区特色差异化信用记分监管激励体系，设定12分信用记分公示卡，动态管理信用积分，以可视化监督倒逼经营自律。同时实施分类分级精准监管，对经营规范、信用评级优良的海鲜排档、渔家排档、民宿餐饮店，优先纳入旅游团队接待优质商户名录，以正向信用激励引导行业自主规范经营。创新推出200元起免证小额快速理赔机制，落实消费纠纷先行赔付处置模式，简化游客海鲜消费维权流程，快速化解消费纠纷。常态化开展餐饮从业人员食品安全能力提升行动，累计组织80人次从业者参加专项培训，强化海鲜加工、食材储存、消毒防疫等实操教学，全面压实食品经营主体责任，以智慧监管、信用监管双轮驱动，擦亮朱家尖景区诚信经营金字招牌。

海鲜称重“公平秤” 图片来源：舟山市市场监管局普陀山分局

以食惠民，深耕海岛共富服务品牌。聚焦共富村帝王蟹特色暂养产业开展全链条监管服务，规范鲜活溯源、冷链储运、进销台账全流程标准，夯实产业发展基础。目前当地帝王蟹暂养全产业链年产值突破2亿元，有效盘活本地就业市场，带动养殖户稳定增收。联动村内农贸市场打造共富便民阵地，增设2个共富平价专营摊位，扶持本地渔农户入驻售卖鲜活海产、时令农蔬，拓宽村民增收渠道；同步配套免费便民农残快速检测服务，常态化开展蔬菜、生鲜等食用农产品快检，针对台风天气等特殊场景，开展朱家尖西瓜等本地农产品“你送我检”服务，累计完成92批次快速检测，牢牢守住群众、游客入口食材安全关口。

朱家尖帝王蟹暂养基地图片来源：普陀山管委会公众号

下一步，该局将持续立足朱家尖辖区景村一体发展格局，延伸食安共富村影响触角，持续放大“食安+文旅+共富”融合发展特色优势，为海岛文旅高质量发展和乡村共同富裕注入更持久的食安动力。