中国食品安全网讯（韩运凯） 为纵深推进网络餐饮食品安全整治，压紧压实餐饮商户主体责任，近期，深州市市场监督管理局坚持多措并举筑牢网络餐饮食品安全防线。
该局聚焦订单量大、群众关注度高的入网餐饮商户，采取不打招呼、直抵后厨的方式开展常态化巡查，做好日常监督检查。他们重点核查营业执照、食品经营许可证，核对线上平台公示信息与线下门店是否一致，仔细检查食材采购索证索票、从业人员健康管理、后厨环境卫生、餐食加工、餐具消毒等环节，及时排查化解食品安全隐患。
该局积极推进网络餐饮“互联网 + 明厨亮灶”建设。他们通过线上监督打通后厨监管盲区，破解外卖后厨 “看不见、摸不清” 难题。该局执法人员常态化抽查监控画面，对视频卡顿、监控点位不全等问题现场督促整改，推动后厨操作阳光透明，让消费者订餐看得见、吃得放心。
他们坚持监管帮扶并举，多次组织商户食品安全培训，围绕原料查验、后厨消杀、台账、明厨亮灶运维等方面普法，结合案例压实主体责任，督促外卖平台严把准入，下架资质异常商户，小微商户轻微违规则用柔性执法，引导商户自查自纠。近期，深州市市场监督管理局将持续推进网络餐饮常态化监管，完善市场监督管理局、群众、骑手、平台等多方监管共治体系，守护群众网络餐饮食品安全。
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