河北省深州市全面推进网络餐饮“食安封签”100%全覆盖

  中国食品安全网讯（韩运凯） 为进一步规范网络餐饮服务经营行为，堵塞外卖配送环节食品安全监管漏洞，切实保障群众“指尖上的饮食安全”，近日，河北省深州市市场监督管理局组织召开全市网络餐饮落实“食安封签”100%全覆盖工作推进会，靶向发力、精准施策，全面织密网络餐饮食品安全防护网。

本次会议覆盖面广、针对性强。辖区内淘宝闪购、美团、京东三大主流外卖平台负责人、外卖配送员代表，以及全市200余家入网餐饮商户负责人参会，实现了平台、配送、商户全链条主体全覆盖，为专项工作落地见效凝聚共治合力。会议深刻剖析了当前辖区网络餐饮食品安全监管现状，重点指出外卖餐品配送过程中易出现的二次污染、私自拆封、卫生无保障等风险隐患，清晰阐释了全面推行“食安封签”的重要意义和现实必要性。同时，会议围绕“食安封签”规范使用标准、操作流程、管理要求及违规处置细则开展专项培训，明确“一餐一签、出餐必封、破损必换”的硬性规范，要求所有入网餐饮商户出餐时，必须粘贴一次性不可逆食安封签，确保封签粘贴规范、完整牢固，杜绝无封签、破损封签餐品出餐。

针对平台及配送环节监管短板，会议压实各方主体责任，明确三大外卖平台要切实履行管理义务，做好食安封签统筹配发、宣传引导和日常督导工作，常态化开展配送人员食品安全培训，严格落实“取餐必验、无签不接、破损拒收”工作准则，将封签核验工作纳入骑手日常考核管理，从配送源头杜绝不安全餐品流转。同时，他们要求各餐饮商户严格落实食品安全主体责任，规范餐品制作、打包、封签全流程操作，自觉遵守网络餐饮经营规范，主动接受社会监督。

据了解，深州市市场监督管理局将以此次推进会为契机，持续深化网络餐饮食品安全专项治理，常态化开展“食安封签”落实情况随机抽查、突击检查，对拒不落实、落实不到位的商户及平台依法依规督促整改、严肃处置，坚决实现辖区网络餐饮“食安封签”全覆盖、全规范、无死角。同时，持续构建“平台监管、商户自律、骑手监督、部门督导”的多元共治格局，以小小食安封签锁住餐品安全，全方位守护广大消费者舌尖上的健康。