榆中县65家大中型餐饮单位参加食品安全约谈培训

2026-10-23 10:54来源：中国食品安全网编辑：刘俊海

中国食品安全网讯（李进录）为精准防范化解餐饮领域食品安全风险隐患，规范中大型餐饮单位经营行为，切实守护群众舌尖上的安全，近日，榆中县市场监管局组织召开辖区中大型餐饮单位食品安全约谈培训会，辖区各中大型餐饮酒店、连锁餐饮企业负责人及食品安全管理人员65人参加约谈培训。

约谈培训会解读了中央政法委印发的《关于依法从严查处危害食品安全违法犯罪的意见》，通报近期全国各地发生的食品安全典型事件，并结合该县近期餐饮环节日常监管、专项排查中发现的突出问题及典型风险案例进行集中约谈。紧扣《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及行业标准，开展精准化培训。同时，针对集体聚餐、宴席承办、节假日客流高峰等重点场景的食品安全风险点进行专项提示，要求各餐饮单位建立健全自查自纠台账，常态化开展风险隐患排查，从源头杜绝食物中毒、食源性疾病等安全事故发生。同时对下一步餐饮食品安全管理工作提出明确要求：一是压实主体责任，严守安全底线；二是规范经营行为，细化流程管控；三是强化人员管理，提升专业能力；四是健全长效机制，常态化开展自查自纠。此次约谈培训采用“约谈警示+专业培训+精准赋能”的方式，有效补齐辖区中大型餐饮单位食品安全管理短板，进一步强化了餐饮经营者的法治意识、责任意识与风险防范意识。