红领巾监督员走进食堂后厨 建德食安教育从讲台延伸至灶台

中国食品安全网讯（胡兴 黄志平） 10月26日，建德市乾潭第一小学食堂后厨迎来一群特殊的检查者——佩戴红领巾的“小小监督员”。同学们跟随检测中心工作人员走进操作间，现场参与抽样，观摩食材快速检测全过程。本次食品安全知识进校园活动由建德市市场监督管理局主办、市食品安全监督协会承办，融合科普讲座、后厨观摩检查、知识竞赛、灯谜竞猜等内容，推动食安教育从“讲台”延伸到“灶台”。

科普讲座紧贴学生日常饮食消费实际。市食品安全监督协会宣讲人员围绕“怎样识别和抵制不安全食品”与“农药残留的日常防范”两个主题，从食材“买、洗、存、做”四个环节梳理食品安全风险，引导学生看懂预包装食品标签、辨别食材优劣，把专业的食品安全标准转化为简单实用的生活技能。据了解，建德市食品安全监督协会于今年9月组建食品安全知识宣讲团，首场宣讲主题即为“买洗存做降农残”，本次进校园活动，正是食安宣讲体系面向青少年群体的定向延伸。

后厨观摩体验环节深受同学们喜爱。红领巾监督员近距离观看快检人员取样、制样、检测，直观见证检测结果。该活动延续建德“你点我检”进校园的实践逻辑，推动学生从食品安全的被动保护对象转变为主动参与的监督者。今年4月，建德市市场监管局已在大同镇第一小学开展同类活动，学生与家长代表共同进入后厨随机抽样，15分钟完成农残快检并现场公示，收获家长认可。本次乾潭第一小学活动，进一步打造“红领巾监督员”队伍，在沉浸式体验中厚植学生的食品安全责任意识。

食安知识竞赛与有奖灯谜互动点燃现场氛围。活动将食品储存、标签识别、季节性食品安全风险等知识点融入灯谜，让同学们在竞答、解谜中巩固所学内容。整场活动构建起“听—看—做—赛”的完整学习闭环：专题讲座夯实理论基础，现场快检筑牢信任根基，竞赛灯谜促进知识内化。

放在更大的背景下审视，这场校园活动的意义不止于一次科普。《中国食品安全报》近期报道指出，教育部已将校园食品安全列为健康学校建设的重要任务，强调在落实主体责任的同时，推动食育与社会协同共育。建德的做法恰好落在“食育”与“共治”的交汇点上：市场监管部门提供专业检测资源，行业协会输出宣讲力量，学校打开后厨空间，学生则以监督员身份进入治理链条。当红领巾出现在食堂快检台前，食品安全就不再只是监管部门的“独角戏”，而成为可感知、可参与、可传递的公共实践。

下一步，建德市市场监管局将持续深化“你点我检”与食安宣讲联动机制，推进“食安请你督”常态化开展，引导更多群众从食安知识的倾听者，转变为食品安全社会监督的前沿哨兵。持续做实食品安全“五进”工作，将食安共治触角延伸至各处，打通食品安全社会化治理“最后一公里”。