中国食品安全网讯（武山县市场监督管理局 张瑜）为进一步规范养老机构食堂管理，筑牢老年群体食品安全屏障，近日，武山县市场监管局联合县民政局，在县社会福利综合服务中心召开养老机构食品安全推进现场观摩会。县局相关股室、相关基层监管所人员及全县养老机构食堂负责人、食品安全员参加了会议。
会议集中学习《天水市养老机构食品安全工作指引》，明确养老食堂管理标准和工作要求。县社会福利综合服务中心分享先进管理经验，介绍了分区域、建制度、定人员、靠责任，控细节、重督导、抓落实、常坚持的管理模式，以标准化、常态化管理用心用情用力保障老人饮食安全。
观摩现场，参会人员实地查看食堂台账建设、食材采购、库房存储、食品加工、洗消保洁、人员管理等关键环节，认真记录亮点做法、交流工作经验，学习借鉴规范化、精细化管理举措。大家纷纷表示，将对标先进、补齐短板，把所学经验运用到日常管理中，持续提升养老食品安全保障和服务水平。
会后，会议对重点工作进行安排部署，要求各养老机构深入落实文件精神，全面开展自查自纠，严格压实食品安全主体责任，抓实抓细日常精细化管理。同时，各基层监管所将强化分级分类精准指导，常态化开展养老食堂风险排查，持续规范养老机构餐饮服务，全力守住养老领域食品安全底线。
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