中国食品安全网讯（刘强）食材溯源是食品安全第一道关口。为回应群众对食材来源的关切，河北省武邑县市场监督管理局依托“你点我查”互动监督模式，聚焦入网餐饮商户进货查验、台账记录、索证索票等关键环节，开展靶向检查，实地核查食材源头管控落实情况，从采购端防范食品安全风险。
通过线上征集、群众投票，筛选出关注度高的入网餐饮单位作为检查对象。该局执法人员直奔后厨库房、原料存放区，重点查验肉类、粮油、蔬菜、调味品等原材料采购渠道，核对供货商资质、检验报告、进货票据，仔细比对票据信息与实物是否一致。重点排查无票采购、台账漏记虚记、生熟食材混放、超期食材未及时清理等突出问题。针对检查发现的短板弱项，执法人员现场开展行政指导，向商户讲明进货查验制度的法定要求，督促经营者严格落实进货查验主体责任，做到每一批次食材有据可查、票物相符。
通过“你点我查”这一群众监督载体，常态化开展食材溯源抽查，推动商户持续完善内部食材管控，抓实食材采购、储存、加工使用全链条风险防控，守护群众订餐舌尖安全。
不良信息举报中心
不良信息举报平台
黑猫投诉
广告刊例