河北省廊坊市固安县市场监督管理局开展幼儿园、午托机构专项检查

中国食品安全网讯（杨越 郭书民）为切实加强幼儿园、午托机构食品安全监管，保障师生饮食安全，近日，固安县市场监督管理局对辖区内幼儿园、午间托管、餐饮服务的各类午托机构开展食品安全专项检查。此次检查旨在及时发现并消除安全隐患，为孩子们营造一个更加安全、健康的成长环境。

此次活动，采取全覆盖、无死角突击检查，全面排查辖区幼儿园及午托机构食品安全风险点，当场整改简易隐患，限期处置重点问题，严厉查处违法违规行为，实现“排查到位、整改到位、震慑到位”的目标，坚决守住不发生群体性食品安全事故的底线。

活动中，执法人员通过核查食品经营许可证、营业执照是否合法有效，经营地址、服务范围与许可信息是否一致，是否在显著位置公示许可证、监督检查记录、量化等级标识及从业人员健康证明。食品采购与储存。重点查看米面油、肉蛋奶等大宗食材是否存在过期、变质、“三无”食品，供货商资质是否齐全，进货查验台账、索证索票是否完整（采购生肉需提供动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等），食品与非食品是否分区存放，冷藏冷冻设备温度是否控制在0℃-8℃、≤-18℃，有无过期、变质食品。加工制作过程。核查“互联网+明厨亮灶”系统是否正常运行，生熟食品加工工具是否分开使用，食品留样是否规范，加工场所是否清洁，防鼠、防蝇、防尘“三防”设施是否齐全有效。餐用具清洗消毒。认真检查消毒设施是否正常运转，餐用具清洗、消毒、保洁流程是否规范，是否留存每餐次消毒记录，保洁设施是否符合卫生标准要求，餐饮具表面是否清洁无油污。人员管理。认真核查从业人员健康证是否在有效期内，晨检记录是否完整，从业人员是否穿戴清洁工作服帽，有无留长指甲、佩戴外露饰物等违规行为。同时，检查人员督促各幼儿园、午托机构严格落实食品安全主体责任，增加从业人员食品安全知识培训频次，认真开展食品安全自查工作，从源头上杜绝食品安全问题发生。

执法人员在一家幼儿园食堂进行监督检查。

活动期间，根据监管中发现的问题，立即行动。联合相关部门举办幼儿园、午托机构食品安全培训会，辖区幼儿园、午托机构负责人、食品安全管理人员及从业人员150余人参训。

执法人员在一家午托店进行监督检查。

会议结合近期监管情况，系统讲解《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，进一步明确幼儿园、午托机构食品安全主体责任，围绕人员健康管理、环境卫生、加工制作过程控制、设施设备维护、餐饮具清洗消毒、食品留样等重点环节，有针对性进行详细说明，梳理食堂管理常见风险隐患，指导参训人员开展自查自纠。培训强调源头把控，对大宗食品原料采购索证索票、进货查验、台账记录等制度及验收流程、不合格品处置方式进行逐一解读，降低食品安全风险。

截至目前，共检查幼儿园74家，午托机构28家。下一步，固安县市场监督管理局将持续加大监管力度，不断压实幼儿园、午托机构食品安全主体责任，持续提升幼儿园、午托机构食品安全管理水平，切实防范食品安全隐患，保障幼儿群体食品健康安全。