中国食品安全网讯（徐冰杰 张卫航 李林广 牛勇 记者 杨晓峰）今年以来，河南省周口市市场监管局聚焦养老服务领域食品安全痛点难点，扎实开展养老机构食品安全专项整治，全力守护老年群体“舌尖上的安全”。截至4月底，累计检查养老机构食堂389家次，排查整改食品安全隐患82个，隐患整改率达100%。
此次专项整治坚持“风险导向、精准排查”原则，重点检查食材采购索证索票、进货查验溯源，库房储存“生熟分开、荤素分离”，加工制作清洗切配烹饪流程合规，以及食品留样“专人负责、足量留存、标注清晰”等关键环节，不放过任何安全隐患，不遗漏任何监管盲区。对发现的问题，督促各养老机构建立问题清单、责任清单、整改清单，实行“销号管理、逐一清零”，形成“发现问题—下达通知—整改落实—核查销号”闭环管理机制。
与此同时，检查过程中，执法人员还通过现场讲解、发放宣传手册、案例警示等形式，向养老机构工作人员和老年人普及食品安全法律法规及饮食卫生常识，引导增强自我保护意识。
河南省周口市市场监管局相关负责人表示，下一步，将持续聚焦养老机构食品安全重点领域，强化源头管控与日常监管，建立健全“常态巡查+精准监管+部门联动+长效治理”工作机制，以更严标准、更实举措、更优服务确保老年人吃得放心、吃得安心。
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