中国食品安全网讯（单永才 王正洲）时下正值盛夏高温时段，炎热天气极易导致猪肉等生鲜肉品腐败变质，生鲜肉食安全风险显著上升，肉制品食用安全已进入重点防控阶段。为切实筑牢夏季肉品消费安全防线，6月22日，固镇县市场监管局刘集市场监管所集中执法力量，对辖区内猪肉市场开展专项突击检查，以“零容忍”态度严查风险隐患，全力规范生鲜肉品经营秩序。
此次专项检查坚持“靶向发力”，提前锁定农贸市场、超市及生鲜专营店等重点场所，实施全覆盖拉网式排查。执法现场，监管人员严格核验经营主体资质及证照有效期，重点检查上市猪肉是否随附有效的动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证，并逐一核对相应验讫印章是否清晰、规范。同时，针对进货查验记录制度的落实情况，进行逐项倒查，确保每批次肉品来源可溯、去向可追，从源头到终端全程防控问题猪肉流入市场。
在刚性执法之余，监管人员注重柔性引导，现场向经营户普及《生猪屠宰管理条例》相关规定，督促经营者健全进销货台账，严把进货关口，严禁“白条肉”、注水肉及无合法来源肉品上架销售，切实压实经营者食品安全主体责任。
截至目前，该所共检查猪肉经营户13家，暂未发现违法违规销售行为。据悉，该所将持续加大夏季肉品监管频次与力度，全力守护群众舌尖上的安全。
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