守护群众“果盘子”安全——重庆市大渡口区市场监管局开展夏季水果专项检查

中国食品安全网讯（邓逸飞）“老板，这批芒果什么时候进的货？这几天温度高，水果容易坏，进货票据麻烦拿出来看一下。”“老板娘，这些桃子有点软了，摸起来都发黏了，该处理的要及时处理，不能和好的混在一起卖。”7月21日，重庆主城气温接近40摄氏度，这是重庆市大渡口区市场监管局执法人员走进跃进村共建路某水果店与经营者沟通的一幕幕场景。

夏季高温持续，水果保鲜成为摆在经营户面前的一道难题，近期关于水果腐烂变质的消费投诉也有所增加。为回应群众关切，该局组织执法人员深入辖区农贸市场水果摊位、水果专营店和超市生鲜区，开展夏季水果市场专项检查，既查问题隐患，也帮商户想办法、出主意。

检查不是走过场，风险点位挨个过。执法人员每到一户，先看证照公示是否规范，再查进货票据是否齐全，确保每一批水果来源可追溯。随后直奔水果陈列区，仔细查看在售水果是否存在腐烂变质、霉变生虫、破损渗液等情况，尤其是西瓜、荔枝、葡萄、桃子等时令水果，因皮薄汁多更易腐坏，给予了重点关注。

在一家水果店里，执法人员发现部分香蕉表皮已经大片发黑、果肉软塌，随手翻看了一下下面几层，发现还有不少被压在底下已经开始渗水的，当场提醒经营者：“这种要及时挑出来，不要跟好的混在一起，顾客买回去肯定要投诉。”

同时，执法人员还对防蝇防虫设施和冷藏设备运行情况进行检查，对个别经营户防蝇罩未规范使用、水果堆叠挤压导致散热不良等问题，逐一指出并指导现场整改。

不光是查问题，更帮商户想办法解决问题。“说实话，夏天水果损耗确实大，进多了烂，进少了不够卖。”检查中，不少经营户道出了实际困难。

对此，执法人员不是一查了之，而是结合每家店铺的经营面积、日均销量，帮商户算“细账”——建议适当减少单次进货量、增加进货频次，采取少量多次的方式降低积压风险；对于容易催熟的水果要分开存放，避免相互影响导致加速变质。同时还指导商户做好日常自查，随手翻一翻堆叠的水果，把底部开始变软的及时拣出来，单独处理。“你们连损耗都帮我们算了，确实比我们想得细。”一位水果店老板笑着说。

“大家买水果的时候多翻翻看看，别光看面上那一层，底下的也要瞧一眼。”“桃子葡萄这种容易坏的，买回去尽快吃，别放太久。”在农贸市场里，执法人员一边检查一边向正在选购水果的市民现场支招。

不少市民表示：“以前都是随便拿一袋就走，以后得多留个心眼。”执法人员还在各经营场所张贴了12315、12345投诉举报标识，提醒市民发现问题及时反映。“大姐，如果买到变质水果，保留好小票，给我们打电话，我们一定处理。”一句句朴实的话，让群众感受到了监管的温度。

此次专项检查共出动执法人员20人次，检查水果经营单位30家，现场指导整改问题8个。下一步，该局将继续聚焦夏季高风险食品，用更接地气的方式做好监管和服务，让辖区群众买得放心、吃得安心。