宁波海曙区开展夜市摊位食品安全专项检查

中国食品安全网讯（记者王正心） 随着夜间经济持续升温，夜市摊位成为市民休闲消费的重要场所。为切实筑牢食品安全防线，有效防范化解夜市食品安全风险，保障广大群众夜间饮食消费安全，近日，宁波市海曙区市场监管局组织执法人员开展夜市摊位食品安全专项检查行动，全方位排查风险隐患，让城市烟火气更具安全底气。截至目前，已检查夜市食品摊位90余家。

全面摸排，筑牢源头安全防线。聚焦烧烤、小吃、饮品、熟食等高频消费摊位开展专项检查。重点核查摊位经营资质、从业人员有效健康证明，确保健康证件真实“在岗”。严查食材进货查验、索证索票、进货台账登记情况，确保食材来源可溯。细查摊位三防设施、食材储存、生熟分离、餐具消毒、环境卫生和垃圾收纳等情况，排查食品交叉污染、违规加工操作等安全隐患，确保存储环节规范运行。

强化抽检，压实经营主体责任。对果蔬、汤底等食材开展快速检测，重点筛查农药残留、非法添加等项目，及时排查隐性食品安全风险。截至目前，已检测的6批次样品结果均为合格。对检查中发现的台账记录不全、食材存放不规范、卫生条件不达标等轻微问题，现场督促整改，要求经营者严格落实食品安全主体责任，规范经营行为。

宣传引导，营造共治良好氛围。检查过程中，执法人员同步开展普法宣传，向夜市经营者现场普及食材储存、加工操作、卫生防护等规范要求，引导其诚信经营、合规经营，自觉守住食品安全底线。同时主动向过往市民普及夜间饮食消费安全知识，提醒群众谨慎选择合规摊位消费，留存消费凭证等，进一步提升经营者食品安全自律意识和群众自我防护能力。

下一步，该局将持续开展夜市摊位食品安全检查工作，落实问题整改“回头看”机制，常态化排查风险隐患，持续规范夜市经营秩序，全力守护群众舌尖上的安全，护航辖区夜间经济健康有序发展。