中国食品安全网讯（陈思 张路 记者王正心） 暑期来临，各类暑托班相继开班，青少年儿童集中就餐需求攀升，食品安全风险随之加大。为切实保障暑期托管学生“舌尖上的安全”，近期，桐庐县市场监督管理局聚焦暑期关键时段，在全县范围内组织开展暑托班食堂食品安全专项检查，全面排查风险隐患，压紧压实食品安全主体责任。
此次专项检查以开设暑期托管服务的学校、幼儿园食堂为重点对象，该局提前与县教育局对接核实暑托点位名单，围绕原料采购贮存、从业人员健康管理、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等关键环节实施全覆盖排查。针对夏季高温食物易腐变质的特点，执法人员重点核查冷藏冷冻设备运行状态、食材分类分区储存情况，严查进货查验记录、索证索票制度落实，确保食材来源可溯、质量可控。
检查过程中，该局坚持“检查+宣教”同步推进，现场向暑托班负责人、食品安全管理员及后厨从业人员宣讲《餐饮服务食品安全操作规范》及夏季食品安全防控要点，指导完善“日管控、周排查、月调度”工作机制，督促校园食堂开展自查自纠，建立问题台账、实行销号管理，切实提升自主风险防控能力。
截至目前，本次专项行动累计检查暑托服务点位26家次，排查并督促整改索证索票不全、留样不规范、餐具消毒记录不完善等问题32个，实现风险隐患动态清零。下一步，该局将持续加大暑期食品安全监管力度，健全长效监管机制，深化部门协同联动，全力为全县青少年儿童营造安全放心的暑期饮食环境。
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