嘉兴秀洲区新塍镇“三个维度”筑牢月饼节前安全防线

中国食品安全网讯（罗慧丰 记者王正心） 中秋佳节将至，“美食小镇”——嘉兴市秀洲区新塍镇再度迎来月饼产销旺季。为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，切实防范节令食品风险隐患，秀洲区市场监管局新塍所以“源头严防、过程严管、风险严控”为主线，立足监管与服务双轮驱动，通过座谈压责、入企排险、流通堵漏“三个维度”同向发力，全力守护群众“舌尖上的安全”。

以谈压责，筑牢思想防线。紧盯月饼生产季节性特点，新塍所坚持“早部署、早介入、早预防”，联合区市场监管局食品生产与流通安全监督管理科召开节前风险防控座谈会，辖区内13家月饼生产企业负责人悉数到会。座谈围绕环境卫生、进货查验、过程控制、产品检验、贮存管理、人员培训、主体责任等七个关键环节，逐项解读《中华人民共和国食品安全法》核心罚则，结合《月饼行业常见问题法律风险解析与合规指引》算清“违法成本账”，释放从严信号。会上发放《新塍月饼生产企业共性问题清单》，归集七大领域23项具体风险点，推动企业从被动应对向主动治理转变，在生产旺季来临前打好预防针、绷紧责任弦。

入企把脉，全流程“体检”除隐患。座谈会后，执法人员坚持“进一次门、查多项事”，深入辖区风险较大的月饼生产企业和小作坊开展实地检查与指导。检查坚持源头管控、精准监管、隐患清零原则，聚焦原辅材料采购、生产加工过程、食品添加剂使用、环境卫生管控、出厂检验、标签标识、包装规范等关键环节，深入企业生产车间、原料库房、成品仓库及检验场所开展全面排查。针对不同企业存在的个性化问题，执法人员采取“一企一策”方式进行现场指导，做到“发现问题在一线、整改指导在一线”。

流通严查，守好上市“最后一关”。在抓好生产源头管控的同时，新塍所将监管触角延伸至流通销售终端，对辖区大型商超、农贸市场周边、糕点专卖店等月饼流通主体开展拉网式排查。执法人员重点抓好“四个严查”：严查进货溯源，逐一核验在售月饼的供货商资质证明、进货票据及产品合格证明文件，确保月饼来源可溯、质量可靠；严查标签标识，对预包装月饼仔细查看生产日期、保质期、生产厂家、执行标准等信息是否清晰完整，对散装月饼严格检查标签信息，严防“三无”产品上架销售；严查贮存条件，重点检查月饼储存环境是否符合要求，是否存在温度湿度失控、食品与非食品混放等问题；严查过度包装，认真核查月饼礼盒包装是否符合限制商品过度包装强制性国家标准，是否存在“天价”月饼、虚假宣传等问题。检查中，执法人员还提醒商家自觉把好进货关，杜绝不符合标准的月饼上架。

截至目前，该所累计检查月饼生产企业13家、小作坊1家，检查流通环节经营主体78家，发现问题19项，已全部责令限期整改。下一步，新塍所将持续加大中秋期间月饼市场监督检查力度，对整改情况开展“回头看”，确保问题整改到位、风险隐患清零，让广大群众买得放心、吃得安心。