中国食品安全网讯（记者王正心） 为切实防范化解夏季餐饮领域食品安全隐患，绍兴市聚焦夏季餐饮食品安全高风险特点，组织开展餐饮食品安全专项整治行动，从严排查隐患、强化执法办案，全力守护群众“舌尖上的安全”。
全域排查，织密风险防控“一张网”。该市紧盯食材储存、后厨环境卫生、从业人员健康、餐用具清洗消毒等关键点位，全域开展拉网式排查。累计检查餐饮单位9284家次，排查梳理各类食品安全隐患2470个，落实清单销号管理，全部实现闭环处置。
严打重治，打出监管震慑“组合拳”。坚持严字当头，对餐饮违法违规行为露头就打。专项行动期间，全市共立案查处餐饮违法案件447件，罚没款32.08万元。同步强化餐饮食品抽样监测，抽检餐饮食品586批次，检出不合格15批次，第一时间核查溯源处置，倒逼经营主体落实食品安全主体责任。
固本拓新，筑牢长效治理“压舱石”。以专项整治促常态监管，抓实问题整改“回头看”，严防隐患反弹。深化食品安全普法宣传，引导经营者守法经营、群众参与监督，推动集中整治成果转化为常态化治理效能，持续守牢夏季餐饮食品安全底线。
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