浙江桐庐县扎实开展生产环节“双随机”检查

中国食品安全网讯（邵鑫杰 张路 记者王正心） 为持续强化食品生产环节监管，规范生产经营秩序，切实守护人民群众“舌尖上的安全”，近日，桐庐县市场监督管理局聚焦食品生产领域，扎实推进第四季度“双随机、一公开”检查工作，对全县75家食品生产企业及小作坊开展随机抽查。

此次检查严格落实“双随机”要求，随机抽取检查对象、随机选派执法人员，确保监管公开透明、公平公正。检查期间，执法人员深入生产一线，围绕证照管理、进货查验、生产环境条件、生产过程控制、产品检验、产品贮存、标识标签等环节开展全面核查：逐项核验食品生产许可证或小作坊登记证、从业人员健康证明等证照是否齐全有效；严查原辅料进货查验记录与索证索票是否规范完整；实地检查厂区、车间设施设备布局及卫生条件；核验生产过程关键控制点记录，确保工艺流程规范、原辅料及添加剂使用合规；核实产品出厂检验记录；检查产品贮存环境、温湿度控制及防虫防鼠等设施；同步核对产品标识标签内容是否真实、完整、规范，做到检查无盲区、排查无死角。

执法人员坚持问题导向、靶向发力，逐项排查风险隐患，发现并指出部分企业存在的典型问题：一是个别企业进货查验记录不完整、索证索票不全，原料来源难以全程追溯；二是部分食品小作坊生产环境条件欠佳，车间防虫防鼠设施配备不足、设备清洁不及时；三是少数企业产品标识标签不规范，配料表、营养成分表等信息标注不够清晰准确。针对上述问题，执法人员逐项梳理、对症施策，均当场提出针对性、操作性强的改进建议，帮助企业明确整改方向、压实整改责任，推动问题闭环销号、整改到位，切实从源头消除食品安全风险。

下一步，该局将以此次检查为契机，持续深化食品生产环节监管，通过强化日常巡查、加大监督抽检力度、开展针对性培训指导、完善智慧监管手段等系列举措，健全长效监管机制，督促企业全面落实食品安全主体责任，从生产源头筑牢食品安全防线，全力守护人民群众饮食安全与身体健康。