农贸市场食品安全监管按“一律” 重庆市大渡口区市场监管局对标“七个一律”开展专项检查

中国食品安全网讯（王皓莹）农贸市场是市民日常采购的主战场，新鲜的果蔬、肉禽水产丰富着百姓餐桌，是保障民生消费的重要阵地。为压紧市场开办方主体责任，落实食用农产品监管 “七个一律” 刚性要求，近日，重庆市大渡口区市场监管局对辖区农贸市场开展专项检查，紧盯快检运行、入场查验、台账管理等细节，全力守护群众放心 “菜篮子”。

查快检：日常检测要做实，台账记录需细致

“市场每天都开展农产品快检吗？把近期快检登记本拿出来看看。”10月16日上午，在钢花路某农贸市场，执法人员来到市场快检室，现场查看快检设备、试剂和检测记录。“我们坚持每日开展农残快速检测，蔬菜水果都会抽检。”市场管理员介绍道。

执法人员翻阅台账后提醒：“快检工作做了，记录也要规范。现在检测项目、样品信息登记比较简略，要逐项完整填写，及时将检测结果在公示栏张贴，让市民看得见、能监督。批发市场未按规定抽样检验一律查处，快检台账也是开办方履职的重要凭证。”

查开办方责任：自查制度落细，不能流于纸面

“你们市场‘日管控、周排查、月调度’工作是怎么开展的？日常场内巡查都查哪些内容？”执法人员对照开办方履职清单逐项核实。市场负责人拿出自查资料：“我们定期开展场内巡查，建立商户档案。”

执法人员叮嘱：“作为市场开办者，不能只收费轻管理。日常巡查记录不能简单几笔带过，要把检查发现的小问题、整改情况详细记录。市场开办者未落实食品安全主体责任一律查处，要主动当好市场的食品安全管理员。”

查入场查验：合格证不能少，溯源链条要通畅

“这个蔬菜摊位的承诺达标合格证放在哪里？进货票据有没有留存？”执法人员随机走访果蔬摊位，核验农产品合格凭证。“货都是从正规渠道进的，票据都保存好了。”摊主马上找出票据。

执法人员现场提示：“合格证要摆放在摊位醒目位置，方便消费者查看。销售无合格凭证农产品，一律同步调查开办者，市场要主动对进场农产品做好入场查验，督促商户留存凭证。”

查摊位规范：明码标价到位，环境设施常维护

执法人员逐摊查看经营环境与标识标签。“价格标签要贴整齐，字迹要清晰；摊位边角杂物及时清理，防蝇防尘设施摆放到位。”商户说道：“平时忙起来容易忽略这些细节，我们马上整理。”

执法人员现场宣讲：市场内如果出现生鲜灯、虚假标识等显见违法行为，开办者未及时上报，一律“一案双查”，市场要常态化巡查，及时纠正摊位不规范小问题。

此次对6家农贸市场开展专项检查，共发现并现场指导整改问题5处，涉及快检台账登记不完整、开办方巡查记录简略、合格证摆放不醒目、价签摆放不齐、摊位杂物零星堆放等轻微问题，全部建立清单督促限期完善。

“农贸市场连着千家万户，食品安全重在抓早抓小。” 该局相关负责人表示，下一步将持续以“七个一律”为标尺，常态化开展农贸市场巡查和“回头看”，持续督促市场开办方扛起主体责任，规范快检运行，及时消除细微隐患，守住群众菜篮子安全。同时提醒广大市民，采购生鲜农产品留意查看承诺达标合格证、快检公示信息，发现食品安全问题，可拨打 12315 投诉举报。