内蒙古天闰获得“全国首家标准化液氮锁鲜草原牛羊肉”认证

中国食品安全网讯  植根草原沃土，铸就锁鲜传奇。近日，经北京众研精诚市场调查有限公司多方位深度调研、全链路数据核验，由中国食品安全网和中小企业合作发展促进中心共同权威认证，内蒙古天闰食品科技有限公司凭借在牛羊肉液氮锁鲜技术领域的深耕与突破，成功获得“全国首家标准化液氮锁鲜牛羊肉”市场地位认证，以技术创新树立行业品质新标杆，为中国牛羊肉产业的标准化、高品质发展注入强劲动力。

科技赋能，解锁液氮锁鲜新范式

作为深耕牛羊肉产业的领军企业，内蒙古天闰始终聚焦食材新鲜度与营养价值的核心诉求，率先布局液氮锁鲜技术研发与应用。不同于传统冷冻技术，液氮锁鲜以 - 196℃超低温瞬时冷冻原理，能在毫秒级时间内锁住牛羊肉细胞水分与营养成分，有效避免细胞破裂导致的口感流失与营养损耗，让产品解冻后依然保持现宰般的鲜嫩风味与丰富营养。

为实现技术标准化落地，内蒙古天闰投入巨资搭建智能化生产车间，从原料甄选、屠宰分割到液氮速冻、冷链储运，构建起全流程标准化管控体系。企业制定了涵盖原料检验、冷冻参数、包装规范、仓储物流等全环节的企业标准，通过精准控制冷冻时间、温度梯度与解冻工艺，确保每一份产品的新鲜度、口感与安全性均达到统一标准，成功填补了国内牛羊肉液氮锁鲜领域的标准化空白。

权威认证，夯实品质信任基石

此次 “全国首家标准化液氮锁鲜牛羊肉” 认证的落地，是行业对内蒙古天闰技术实力与品质管控能力的高度认可。认证过程中，评审机构围绕企业生产标准、技术工艺、产品品质、安全检测等多维度进行严苛核验，最终确认内蒙古天闰的液氮锁鲜技术已形成完整的标准化体系，产品各项指标均达到国内领先水平。

依托标准化液氮锁鲜技术，内蒙古天闰的牛羊肉产品不仅实现了18个月的超长保鲜期，更在色泽、风味、营养等方面表现突出：肉质紧实不松散，肉汁饱满无流失，蛋白质、氨基酸等营养成分保留率超 90%。同时，企业建立全程可追溯系统，消费者可通过扫码查询产品的屠宰时间、冷冻流程、检测报告等信息，让 “新鲜” 看得见、摸得着，切实解决了传统牛羊肉产品保鲜难、品质不稳定等行业痛点。

领鲜未来，撬动产业消费双升级

内蒙古天闰坐落于水草丰美的内蒙古草原核心产区，依托当地优质牛羊养殖资源，构建起 “养殖基地 + 屠宰加工 + 冷链物流 + 终端销售” 的全产业链布局。此次标准化液氮锁鲜技术的成功认证，不仅延伸了产品的市场辐射范围，让全国消费者都能品尝到源自草原的新鲜美味，更推动了整个牛羊肉产业从“粗放式保鲜”向“精细化锁鲜”的转型升级。

面向消费升级需求，内蒙古天闰以标准化液氮锁鲜产品为核心，打造覆盖家庭日常、餐饮连锁、高端礼赠等多元场景的产品矩阵，既满足了现代消费者对健康、新鲜、便捷食材的需求，也为餐饮企业提供了稳定可靠的高品质原料供应。同时，公司通过 “企业 + 基地 + 农户” 模式，带动当地牛羊标准化养殖，助力乡村振兴，实现经济效益与社会效益的双赢。

未来，内蒙古天闰将继续深耕液氮锁鲜技术创新与标准化迭代，持续提升产品品质与服务水平，以标杆之力引领牛羊肉产业高质量发展，让草原的纯净风味与健康营养走进更多家庭，引领中国牛羊肉产业迈向“锁鲜保鲜、品质升级”的全新征程。